Palačinke sa sve

Priprema palačinki:

Palačinke pripremamo na standardni način. Izmutite jaja, dodate brašno (bijelo ili integralno), mlijeko, sol, mrvicu šećera i nekoliko žlica ulja. Ako je gusto dodajte mlijeko ili vodu, ako je rijetko dodajte brašna. :-) Pecite na dobro ugrijanoj tavi. Ako dodate ulje u smjesu, na tavu samo za prvu palačinku stavite nekoliko kapi ulja, kasnije nije potrebno...

Priprema "svega":

"Palačinke sa sve" možete ispuniti sa svime što ugledate u hladnjaku ili imate u vlastitom vrtu. To mogu biti mliječni, mesni i vegetarijanski sastojci koje treba narezati na kockice 5x5mm ili jednostavno naribati na ribežu! Šunkaricu ili tirolsku salamu je jednostavnije narezati, a povrće i sir naribati... 

Sastojci za nadjev:

Kao osnovu najčešće koristim vrhnje, zatim dodajem: salamu ili kobasicu, mljeveno meso, sir, kukuruz, krastavčiće, luk, poriluk, papriku, đumbir, grašak, mrkvu, korabu, ciklu odnosno sastojeke koje imate pri ruci ili ste ih pomno odabrali. Palačinka može biti ispunjena samo mlječnim ili kombinacijom mlječnih i mesnih sastojaka, odnosno mlječnih sa dodatkom povrća što je idealno za vegetarijance. Dakako u obzir dolazi i riba, soja, ma sve...

Serviranje:

Sve sastojke treba servirati posebno u malenim zdjelama sa pripadajućom žličicom, npr. ako imate 5 sastojaka - trebate 5 zdjelica i 5 žličica. Svatko uzima praznu palačinku i miksa sastojke po želji. Ukoliko se neki sastojak brže troši od drugog jednostavno ga nadomjestite (naribajte) ili na brzinu nasjeckajte. U praksi rijetko tko može pojesti više od dvije "palačinke sa sve" jer su vrlo zasitne.

Desert (opet palačinke):

Polovicu palačinke premažite nečim slatkim, npr. pekmezom od šipka ili nekim premazom na bazi čokolade, na drugu rasporedite sirup od svježe samljevenih malina ili neko drugo kiselkasto voće i na kraju se sve pospite mljevenim keksom.