Moj profil

Palačinke sa sve

45 minuta
2
Palačinke sa sve

Ime "Palačinke sa sve" dolazi od maglovitog sjećanja na specijalitet iz središnje Srbije "Lepinja sa sve". Lepinja ili bolje rečeno tortilja bi se premazala vrhnjem, a zatim ispunila različitim sastojcima (meso, sir, salata).

Ime "Palačinke sa sve" dolazi od maglovitog sjećanja na specijalitet iz središnje Srbije "Lepinja sa sve". Lepinja ili bolje rečeno tortilja bi se premazala vrhnjem, a zatim ispunila različitim sastojcima (meso, sir, salata).

Sastojci

za
250gr brašna (ne znam točno)
1 lit. mlijeka
sol mrvicu
šećer mrvicu
ulje 3-4 žlice
200gr vrhnja
200gr kukuruza
200gr salame
200gr poriluk, kiseli krastavci, paprika, grašak,...

Priprema

1.

Priprema palačinki:

Palačinke pripremamo na standardni način. Izmutite jaja, dodate brašno (bijelo ili integralno), mlijeko, sol, mrvicu šećera i nekoliko žlica ulja. Ako je gusto dodajte mlijeko ili vodu, ako je rijetko dodajte brašna. :-) Pecite na dobro ugrijanoj tavi. Ako dodate ulje u smjesu, na tavu samo za prvu palačinku stavite nekoliko kapi ulja, kasnije nije potrebno...

2.

Priprema "svega":

"Palačinke sa sve" možete ispuniti sa svime što ugledate u hladnjaku ili imate u vlastitom vrtu. To mogu biti mliječni, mesni i vegetarijanski sastojci koje treba narezati na kockice 5x5mm ili jednostavno naribati na ribežu! Šunkaricu ili tirolsku salamu je jednostavnije narezati, a povrće i sir naribati... 

3.

Sastojci za nadjev:

Kao osnovu najčešće koristim vrhnje, zatim dodajem: salamu ili kobasicu, mljeveno meso, sir, kukuruz, krastavčiće, luk, poriluk, papriku, đumbir, grašak, mrkvu, korabu, ciklu odnosno sastojeke koje imate pri ruci ili ste ih pomno odabrali. Palačinka može biti ispunjena samo mlječnim ili kombinacijom mlječnih i mesnih sastojaka, odnosno mlječnih sa dodatkom povrća što je idealno za vegetarijance. Dakako u obzir dolazi i riba, soja, ma sve...

4.

Serviranje:

Sve sastojke treba servirati posebno u malenim zdjelama sa pripadajućom žličicom, npr. ako imate 5 sastojaka - trebate 5 zdjelica i 5 žličica. Svatko uzima praznu palačinku i miksa sastojke po želji. Ukoliko se neki sastojak brže troši od drugog jednostavno ga nadomjestite (naribajte) ili na brzinu nasjeckajte. U praksi rijetko tko može pojesti više od dvije "palačinke sa sve" jer su vrlo zasitne.

5.

Desert (opet palačinke):

Polovicu palačinke premažite nečim slatkim, npr. pekmezom od šipka ili nekim premazom na bazi čokolade, na drugu rasporedite sirup od svježe samljevenih malina ili neko drugo kiselkasto voće i na kraju se sve pospite mljevenim keksom. 

Posluživanje

Palačinke se mogu rolati ili preklopiti, jesti vilicom i nožem ili prstima... Dobar tek! :-)

  • Palacinke-na-slano(1)

1

Palačinke imaju prolaznu ocjenu u bilo kakvoj kombinaciji 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palacinke sa istoka
Pavloska

Palacinke sa istoka

Recepti koji koriste slične sastojke

Čarobna tortica od jagoda
mery123

Čarobna tortica od jagoda