Veoma zanimljive palačinke, kojima poseban ukus daje punjenje od sira, jogurta i belog luka
Veoma zanimljive palačinke, kojima poseban ukus daje punjenje od sira, jogurta i belog luka
Sastojci
Priprema
SASTOJCI
Palačinke:
2 jaja, 1dl jogurta, 1/2dl ulja, veza zelja, šolja oštrog brašna, kisela voda, so, kašičica praška za pecivo
Punjenje:
3 kašike ulja ili 50 g butera, prepuna kašika oštrog brašna, 1dl jogurta, 1dl vode, veća kriška belog tvrdog sira, 2 češnja belog luka.
PRIPREMA
Priprema palačinki:
Zelje iseći na tanke rezance, posoliti i izgnječiti. Umutiti 2 jaja sa brašnom, jogurtom, praškom za pecivom i kiselom vodom ( može i obična ), da dobijete malo gušću smesu za palačinke. Umešajte zelje i ostavite smešu da odstoji 30 min.
Palačinke pecite u teflonskom tiganju. Pre sipanja smeše u tiganj uvek dodajte malo ulja. Kad jedna strana porumeni, palačinku okrenite i dopecite.
Priprema fila:
Na ulju ili buteru propržite brašno. Pred kraj dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite kako luk ne bi postao gorak i odmah nalijte jogurt, a potom i vodu. Mešajte žicom za mućenje kako se ne bi stvorile grudvice. Kad smeša postane glatka i ujednači se dodajte pola kriške rendanog sira. Sve promešajte i sklonite sa vatre.
Palačinke nafilujte, preklopite na četvoro i odozgo obilno pospite ostatkom grubo narendanog sira.
4