Jednostavno jelo, fenomenalnog ukusa koje prosto odiše Mediteranom!
Jednostavno jelo, fenomenalnog ukusa koje prosto odiše Mediteranom!
Sastojci
Priprema
Palentu kuvati 2 minuta u ključaloj vodi u koju su prethodno stavljeni so, maslac i kocka za supu. Ukoliko imate slani maslac - ne stvaljajte so!
U kuvanu palentu umešati parmezan i izliti je u neku manju tepsiju, da bude debljine 2cm. Ostaviti da se prohladi i stegne a u međuvremenu praviti preliv.
Slaninu iseckanu na manje kockice kratko prodinstati na vrelom maslinovom ulju, da promeni boju. Dodati čeri-paradajz iseckan na polovine, i čim krene da pušta sok, dodati majoran i bosiljak. Prodinstati minut-dva i dodati belo vino.
Smanjiti vatru i ostaviti da krčka još 5 minuta, a onda, neposredno pre nego se jelo smakne sa šporeta, dodati mozzarellu iseckanu takođe na kockice. Lagano i pažljivo promešati, i smaknuti s vatre.
Posluživanje
Palentu iseći na pravougaonike, i po želji - i ukoliko se ohladila - propeći je po 1 minut sa svake strane na tiganju u kom je ugrejana 1 kašika maslinovog ulja.
Poređati palentu na tanjir, staviti preliv, i posuti vlašcem ili svežim peršunom.
Poslužiti sa dobro rashlađenim, suvim belim vinom. Prijatno!
38