Palenta s gljivama

Name: Palenta s gljivama
Prep time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g šampinjona; 150 g Kukuruzne krupice Podravka; 60 g maslaca; 4 žlice ulja; 2 češnja češnjaka; 4 žlice nasjeckanog peršina; 1 žličica svježeg origana ili pola žličice Vegeta Maestro origana; 2 žličice limunova soka; 3 žličice Vegete; 800 g Pelata Podravka; 1 glavica luka; 1 češanj češnjaka; 100 ml bijelog vina; 2 žlice ulja; 1 žlica šećera; 2 žličice Vegete

40 minuta

377

Bezmesno jelo koje će okusom oduševiti i zadrte mesoljupce. Cinici će zacijelo dodati: zato što se gljive mogu zamijeniti pilećim jetricama.

coolinarika

3.7.2006.

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

350 g šampinjona

150 g Kukuruzne krupice Podravka

60 g maslaca

4 žlice ulja

2 češnja češnjaka

4 žlice nasjeckanog peršina

1 žličica svježeg origana ili pola žličice Vegeta Maestro origana

2 žličice limunova soka

3 žličice Vegete

Za umak od rajčica;

800 g Pelata Podravka

1 glavica luka

1 češanj češnjaka

100 ml bijelog vina

2 žlice ulja

1 žlica šećera

2 žličice Vegete

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

U 800 ml kipuće vode stavite 2 žlice Vegete, a zatim uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Palentu ulijte u namašćen okrugli kalup promjera 20 cm. Ostavite je neka se hladi najmanje 20 minuta.

Za to vrijeme pripremite umak od rajčica. Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, kratko propirjajte, zalijte bijelim vinom i pustite da kipi dok tekućina ne ispari.

Zatim stavite pelate očišćene od sjemenki i narezane na kockice. Nakon nekoliko minuta dodajte šećer i Vegetu. Pirjajte oko 20 minuta.

U tavi na umjerenoj vatri zagrijite 10 g maslaca i 2 žlice ulja. Stavite očišćene i na četvrtine narezane šampinjone, prelijte ih limunovim sokom i kratko pirjajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, origano i žličicu Vegete pa pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju umiješajte svježe nasjeckani peršin.

Palentu izvadite na dasku i narežite 8 kriški. Popecite ih na preostalom maslacu i ulju s obiju strana do zlatnosmeđe boje.

Posluživanje

Na tople tanjure složite kriške palente, prelijte ih umakom od rajčica, a na njega stavite gljive. Poslužite kao toplo predjelo.

Savjet

Umjesto gljiva možete upotrijebiti 400 g pilećih jetara.

Kada pripremate jela od gljiva, gljive nemojte namakati u vodi, nego ih operite pod mlazom vode i obrišite vlažnim ubrusom kako ne bi upile dodatnu tekućinu.

3

20.12.2010.12:09

uh...ovo sam probala neki dan...mada sam umak pravila na svoj neki ,slican,nacin...bez luka i sa svezim paradajzom i uz navedene zacine dodala svezeg bosiljka,persina i timijana 🙂

Fantasticno!

12.11.2010.15:43

Ovo je odlično, super izgleda!

15.6.2004.09:31

U gljive se može dodati šafran (1 žličica), a ukoliko nemate limunova soka može poslužiti i limunov ekstrakt, odnosno ekstrakt korice. Recept je savršen…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)