Palenta je kao krompir - može biti dosadna do krajnosti, a s malo snalažljivosti i ideja nešto posve novo i ukusno
Palenta je kao krompir - može biti dosadna do krajnosti, a s malo snalažljivosti i ideja nešto posve novo i ukusno
Sastojci
Priprema
U vodu u kujoj ćemo skuhati palentu, stavimo sol, papar, suhe začine (origano) i malo ulja. Kada voda zavrije, dodamo instant palentu in skuhamo prema uputi na omotu. Palentu potom stavimo na ravnu površinu, izravnamo na oko 1 cm debljine in ostavimo da se ohladi.
U međuvremenu sitno isjeckan luk prepržimo na maslinovom ulju, dodamo sitno izrenau rajčicu, solimo, poparimo, dodamo malo začina (origano, bosiljak, sitno sjeckan peršin), žličicu vina in prpirjamo, da se stvori gust umak.
Sir, najbolje mocarelu, narbiamo (kao jabuke za savijaču).
Ohlađenu palentu prerežmo na pola. jednu polovicu stavimu u pleh, prelijemo s pola umaka i potresemo sa sirom. Postupak ponovimo s drugom polovicom sastojaka. Palentu stavimo u pećnicu i pečemo oko 30 minuta na 170 stupnjeva.
Da palenta ljepše izgleda, napravim je u modelima za mafine. Vruću palentu uspem u model, kada se sloj ohladi dodam umak i sir, sve ponovim i ispečem u pećnici. Iz teflonskog ili silikonskog modela palenta se lakoćom izvadi i tornjići su dekorativni na tanjiru.
Posluživanje
Palentu poslužimo kao prilog, a može i kao samostalan obrok uz zelenu salatu.
5