Palidžan u neobičnom društvu

Name: Palidžan u neobičnom društvu
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 kg patlidžana sa ljuskom, isečenog na kockice; 150 g luka isečenog na kockice (ne mora sitno); 120 g korena celera, isečenog na kockice; 200 g paradajza, bez ljuske, isečenog na kocke; 1 kašika iseckanih kapara; 10-ak iseckanih crnih maslina; 1 dl jabukovog sirćeta (ili malo manje); 1 kašika smeđeg šećera (puna kašika); morska so; sveže mleveni crni biber; 1 kašičica ljute tucane paprike; 2,5-3 dl maslinovog ulja

45 minuta

Mešavina povrća i začina daje savršenu kombinaciju ukusa i mrisa.

gordanadanilov

15.10.2016.

Sastojci

1 kg patlidžana sa ljuskom, isečenog na kockice

150 g luka isečenog na kockice (ne mora sitno)

120 g korena celera, isečenog na kockice

200 g paradajza, bez ljuske, isečenog na kocke

1 kašika iseckanih kapara

10-ak iseckanih crnih maslina

1 dl jabukovog sirćeta (ili malo manje)

1 kašika smeđeg šećera (puna kašika)

morska so

sveže mleveni crni biber

1 kašičica ljute tucane paprike

2,5-3 dl maslinovog ulja

Priprema

U velikom tiganju ili odgovarajućoj posudi, zagrejati pola količine maslinovog ulja i na srednje jakoj vatri pržiti patlidžan 10 minuta, uz stalno mešanje.

Preručiti ga i na istom tiganju, na zagrejanom ostatku ulja pržiti luk i celer.

Kada omekšaju dodati paradajz, kapar i masline, vratiti patlidžan, posoliti i pobiberiti.

U manjoj posudi zagrejati sirće i šećer. Kada se šećer istopi preliti preko jela, promešati i dinstati još 15-20 minuta da sva tečnost ispari.

Posluživanje

Poslužiti hladno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Palidžan u neobičnom društvu

Sastojci

Priprema

Posluživanje

:(Još nema komentara

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme