Moj profil

palmier s mirisnim nadjevom od jabuka

39
palmier s mirisnim nadjevom od jabuka

ovim kolačićima smo se sladili još na rođkasu aneS,ali ja nikako da napišem..
hrskavo, mirisno i fino..

ovim kolačićima smo se sladili još na rođkasu aneS,ali ja nikako da napišem..
hrskavo, mirisno i fino..

Sastojci

za tijesto
1 ploča lisnatog tijesta (250 g)
1 žličica cimeta
1/4 žličice đumbira u prahu
1/4 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
ili 2 žličice začina za medenjake
punjenje
450 g jabuka (ja sam koristila granny smith)
25 g (zlatnih) grožđica
25 g sušenih višanja
( ja sam stavila pola-pola višnje i brusnice)
dodatak
po želji (oko 1 dl) slatkog vrhnja

Priprema

1.

kad se lisnato tijesto odledilo razvaljajte ga na malo pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik, veličine 25×30 cm

2.

oštrim nožićem odrežite 1-2 mm rubova tijesta (da nema nekih preklopa tijesta-pa se “uhice”ravnomjerno ispeku)

3.

pomiješajte šećer i šećer u prahu i začine, pa dobro pospite s otprilike 1/4 količine po razvaljanom tijestu.. zatim dužu stranu tijesta presavijte s obje strane (otprilike 5 cm) prema sredini, pospite neposipani dio lisnatog.., presavijte obje strane opet da se skoro sretnu u centru-i dobijete šest slojeva…. opet pospite. sad spojite kao da zatvarate knjigu . zamotajte u prozirnu foliju i stavite na 1-2 h u frižider (dok se stisne)- ja sam stavila puno kraće u friz!!

4.

izvadite tijesto, skinite foliju i uvaljajte sa svih strana u preostalu mješavinu začina… s oštrim nožem narežite na tanke ploške (3-4 mm) -izmjerite da vam ispadne otprilike 40 komada (36, 38)

5.

ja sam ih pekla u jednoj turi pa nisu imali dovoljno mjesta da se rašire , znači pecite u dva puta i ostavite dovoljno prostora između..

6.

pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobiju zlaćanu boju ..

7.

neka se skroz ohlade..

8.

za nadjev-jabuke ogulite i očistite, narežite na komade..pomiješajte sa šećerom, narančinom koricom i suhim voćem pa kuhajte stalno mješajući 15-ak minuta na laganoj vatri, dok ne dobijete gusti nadjev..

9.

servirajte tako da stavite punu žlicu nadjeva na jedan keksić,slatko vrhnje po želji i pokrijte drugim keksićem.

Posluživanje

dok sam ih pravila tanja je rekla da izgledaju kao uha, inače su iz knjige i naziva spiced palmier biscuits with apple puree !
najbolje je ispečeno tijesto nadjevati neposredno prije posluživanja, da bi dobili kombinaciju hrskavih keksića, kremastog mirisnog nadjeva i friško umućenog slatkog vrhnja.

  • Jabuke(3)
  • Lisnato(3)
  • Lisnato-slatko(1)
  • Djumbir(1)
  • Super-kemija(1)
  • Palmiers(1)
  • Palmieri(1)
  • Dekor-kolaci(1)
  • Jabolka(1)

20

onda morete zinuti :)

...e kad je zbog bebe, onda cemo ti oprostiti sto smo cekali:))) salim se, ljubi bebu jednom u moje ime, malko je zagolicaj po onim slatkim roze sapicama, a receptic je super…hvala i pozdrav…

točno tako: hrskavo, mirisno i fino….

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Đumbirko - Gingerbread keksi
SweetGreen

Đumbirko - Gingerbread keksi