Moj profil

PAMETNE PALAČINKE

9
PAMETNE PALAČINKE

Kažu da je ovo bio specijalitet nekih beogradskih restorana.Ja sam ih pravila po priči, valjda je uspelo.

Kažu da je ovo bio specijalitet nekih beogradskih restorana.Ja sam ih pravila po priči, valjda je uspelo.

Sastojci

ispečene palačinke(2-3 po osobi)
500 gr. telećeg mozga
1 kom. crnog luka
2 kom. jaja
ulje,so,peršunov list
150 gr. majoneza
50 gr. kapara
1/2 limuna

Priprema

1.

Teleći mozak očistiti od krvi i staviti na pola sata u posudu sa vodom kojoj ste dodali kašiku sirćeta.

Glavicu crnog luka sitno iseći i dinstati na ulju da požuti.Dodati mozak,koji ste ocedili i malo prosušili papirnim ubrusima.Dinstati dok se sve ne pretvori u kompaktnu masu.Dodati biber,so,iseckan peršunov list.

Palačinke nafilovati masom ,urolati i iseći na dva ili tri dela,zavisno od veličine.

Ispohovati palačinke:bršno,jaja,prezle i spuštati u vrelo ulje dok ne dobiju zlatnu boju,okrenuti i drugu stranu i vaditi na papir da se upije masnoća.

Kapare usitniti,pomešati sa pavlakom,majonezom i limunovim sokom.

Palačinke poslužiti uz sos.

Posluživanje

Ja sam palačinke nafilovala i isekla pre nekoliko dana i stavila u zamrzivač,danas sam ih otopila i ispohovala.

Pošto su holesterolski šok pravim samo za izuzetne prilike,a Nova godina to jeste.

15

Za nas plavuše nikad dosta dodatne pameti😀

dobre ti činke!!! volem što su malo " maknute"  i inače, obožavam mozak!! a posebno u kombinaciji s jajima 😀

Mozak volim u svakoj varijanti,a ovo je za moje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinke sa sladoledom i jagodama
Tanja567

Palačinke sa sladoledom i jagodama

Slični recepti, a opet različiti

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama