Svaka domacica ima svoj recept za kiflice , ja sam ih naucila praviti kada sam se udala od tetke MM ,koja se zvala Cveta i koja je bila jako vredna zena i ona ih je pravila najbolje .Kada i da smo isli u goste ona je imala u frizideru kiflice i dok mi popijemo kaficu za dobredojde ona bi napunila sto da nema mesta casu gde da stavis.Od nje sam naucila da pravim i pogace ,tako da sastojci su isti kao i moj recept za pogaci.I sama neznam koliko puta sam ih pravila do sad , za svaku slavu maturske ,uskrs a danas za novu godinu.
Svaka domacica ima svoj recept za kiflice , ja sam ih naucila praviti kada sam se udala od tetke MM ,koja se zvala Cveta i koja je bila jako vredna zena i ona ih je pravila najbolje .Kada i da smo isli u goste ona je imala u frizideru kiflice i dok mi popijemo kaficu za dobredojde ona bi napunila sto da nema mesta casu gde da stavis.Od nje sam naucila da pravim i pogace ,tako da sastojci su isti kao i moj recept za pogaci.I sama neznam koliko puta sam ih pravila do sad , za svaku slavu maturske ,uskrs a danas za novu godinu.
Sastojci
Priprema
Ja na pocetku prvo odvoim zumance od belance i to najlakse se pravi na dlan megu prstima lepo iscuri belanac a zumance nam ostane celo.Belanca stavimo u duboki tanjir.
U tanjiru dodamo secer i sol i sa viljuskom razmutimo i to dodamo u prosejano brasno.
Brasno prosejemo u njega dodamo razmuteni belanac ,svezi kvasac,i solju ulje i sa toplom mleku zamesimo testo koje je gotovo kada se samo odvaja od posude u koju ga mesimo, i ne lepi nam se vise po ruku.Pokrijemo i ostavimo 30 minuta na toplo da se udupla.
Nakon 30 minuta testo opet umesimo i ostavimo ga opet da se udupla.
Testo sada isturimo na radni sto ,a pleh namazemo sa margarin.
Sa nozem isecemo komade od testa i napravimo od svako parce duzine oko 10 do 15 cm kao sto je na slici.
Svaki komad zavrzemo u cvor i poredimo u pleh na malu razdaljinu.
Zumanca koji smo ostavili na pocetku sa strane razmutimo sa viljuskom i u njima dodamo nekoliko kapi vode,sa cetkicom premazemo kiflice ,pa na svaku stavimo po malo margarina i na kraju posipemo sa susam i len.Kiflice ostavimo na toplo jos 15 minuta da odmore.
Rernu zagrejemo na 250c kad stavimo kiflice namalimo na 200 i pecemo 20 d0 25 minuta dok lepo ne porumene.
Dok pecemo kiflice non -stop zirkamo u rernu jer su sa mlekom pa brzo planu.
Pecene kiflice ostavimo da se prohlade u pleg i posle pazljivo vadimo jednu po jednu ,one se malo zalepe jednu za drugu pazljivo ih odvajamo i ohladene mozemo staviti u najlon kesi u frizideru.
Posluživanje
Pa zna se najbolje su sa rusku salatu , a moze ko kako voli .....
13