Moj profil

Pangoccioli (Peciva s čokoladnim kapljicama)

129
Pangoccioli (Peciva s čokoladnim kapljicama)

Mekana, premekana slatka peciva s čokoladnim perlicama, kojima ni djeca ni odrasli ne mogu odoljeti.

Mekana, premekana slatka peciva s čokoladnim perlicama, kojima ni djeca ni odrasli ne mogu odoljeti.

Sastojci

125 g vode
1 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka
3 žlice šećera
50 g kefira
25 g ulja
450 g brašna
100 g čokoladnih kapljica

Priprema

1.

Stavite u zdjelu vodu, namrvljeni kvasac i kondenzirano mlijeko. 

Izmiješajte da se kvasac istopi.

Dodajte 150 g brašna i izmiješajte drvenom žlicom.

2.

Dodajte jaje, šećer, ulje i kefir, i opet izmiješajte dok ne dobijete glatko, ali rijetko tijesto bez grumenčića.

Dodajte postepeno ostatak brašna i čokoladne kapljice.

Zamijesite grubo tijesto (bit će i pomalo ljepljivo).

Stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu i pokrijte preokrenutom zdjelom.

3.

Nakon 15 minuta tijesto kratko i lagano premijesite, pa opet pokrijte zdjelom.

Ponovite još 3 puta u razmaku od 15 minuta. Tijesto će svaki put postajati mekše i glatkije, a primijetit ćete i da se lagano počinje dizati između dva miješenja.

Kad ste ga zadnji put premijesili, stavite ga u čistu zdjelu, pokrijte i ostavite da se diže oko 2 sata, odnosno dok se ne udvostruči.

4.

Istresite tijesto iz zdjele, podijelite ga na komade od 45-50 g.

Svaki komadić tijesta oblikujte u lopticu - prvo povlačite krajeve prema sredini, a zatim kuglicu zaokružite rukama dok ne bude glatka i površina zategnuta.

5.

Smjestite sve kuglice na pleh pokriven papirom za pečenje, razmaknute jer će dosta narasti. Pokrijte pleh prozirnom folijom, lagano je premažite uljem da se ne zalijepi za tijesto.

Ostavite na toplom da se dižu oko 1 do 1,5 sat.

6.

Zagrijte pećnicu na 220°C.

Razmutite 1 žumanjak s 3 žlice mlijeka i 1 žlicom šećera, pa uz pomoć kista premažite peciva.

Stavite ih peći i odmah smanjite temperaturu na 200°C.

U trenutku kad ih stavite peći možete ubaciti na dno pećnice dvije, tri kockice leda (para pomaže da peciva ljepše narastu).

Čim peciva dobiju lijepu, zlatno-smeđu boju (10-ak minuta) izvadite ih i ostavite da se ohlade.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima