Panna cotta (originalni italijanski recept)

Staviti želatin da se namoči sa dve supene kašike hladne vode, 10 minuta. Ako je u prahu, ne treba ga cediti, a ako je u listićima, treba.

Staviti mleko da se zagreje i isključiti ringlu OBAVEZNO pre nego što prokuva. Zatim umešati želatin i drobo izmešati dok se sasvim ne rastopi. U drugu šerpu staviti pavlaku, šećer i semenke jednog štapića vanile. Kad provri, dodati mleko sa želatinom i dobro izmešati, a zatim razliti u navlažene plastične kalupe za puding i kad se prohladi staviti u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći.

kad je stezanje u frižideru gotovo, svaki kalup do pola potopiti u malo tople vode da otpusti i onda izručiti sadržaj na tanjiriće za serviranje.

U međuvremenu u šerpicu sipati vodu i šećer i ostaviti da vri pet minuta, pa dodati seckane jagode i sve to kuvati dok ne dobije gustinu. kad se prohladi, preliti preko svake panna cotte. Prijatno!