Moj profil

Panna cotta s jogurtom i preljevom od čokolade

299
Panna cotta s jogurtom i preljevom od čokolade

Panna Cotta, odnosno "kuhano vrhnje", pravi je užitak za nepce. Stvrdnuta kremica nježnog okusa koja se topi u ustima. Rastopite se i vi, pripremite je za osobu koja vam je draga, podijelite je s prijateljima.

Panna Cotta, odnosno "kuhano vrhnje", pravi je užitak za nepce. Stvrdnuta kremica nježnog okusa koja se topi u ustima. Rastopite se i vi, pripremite je za osobu koja vam je draga, podijelite je s prijateljima.

Sastojci

za
125 g jogurta (običnog ili voćnog, ali ne light)
10 g želatine u listićima
Preljev od čokolade s narančom
30 g tamne čokolade (50% kakaa)
2 žličice tekućeg meda blagog okusa (npr. akacija)
4 žličice svježe iscijeđenog soka naranče
1 cijela naranča

Priprema

1.

Namočite želatinu u hladnu vodu dok ne omekša.

2.

Zagrijte 75 g vrhnja na temperaturu od 40 stupnjeva. Dobro ocijedite želatinu i umiješajte u toplo vrhnje. Miješajte dok se želatina sasvim ne otopi, a zatim procijedite kroz gusto cjedilo za slučaj da su ostali komadići neotopljene želatine.

3.

Ostatak vrhnja sasvim kratko umutite mikserom sa šećerom u prahu. Ne trebate ga skroz umutiti da bude čvrsto, već da bude samo malo gušće.

4.

Dodajte umućeno vrhnje u toplo vrhnje sa želatinom miješajući žlicom. Na kraju umiješajte jogurt (ja sam koristila jogurt s okusom limuna i naranče, i još sam dodala koricu naranče u prahu, a možete dodati i svježe naribanu koricu). Izmiješajte koliko je potrebno da smjesa bude glatka.

5.

Ulijte smjesu u kalupiće i ostavite da se dobro ohladi u hladnjaku (najbolje preko noći).

6.

Za preljev, otopite na pari čokoladu s medom, dodajte sok naranče (po potrebi možete dodati i više ako želite rjeđi preljev).

7.

Pažljivo istresite Panna cottu na tanjuriće (najprije je tupim nožićem odvojite od stijenki kalupa, pa na trenutak uronite posudicu u toplu vodu).

8.

Ukrasite preljevom od čokolade i kriškama naranče.

Posluživanje

Uživajte :)))))

  • Panna-cotta(19)
  • Kreme(3)
  • Panna-cotta-s-jogurtom(2)
  • Deserti(2)
  • Panna-cota(2)
  • Desert(1)
  • Dajanad(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Poslastica(1)

29

ova kombinacija slatkog vrhnja i jogurta mi je super za panna cottu, a preljev je ovaj puta bio klasičan... šumsko voće... pozdrav DajanaD, vidim da si dalje vrijednica🙂

Odlično! ❤️

Hvala tebi, djurdjice. Vidi se i na slici kako ti je krasno ispala.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Parfe krema od jagoda
novembarskamama

Parfe krema od jagoda

Pena od jagoda
anarad

Pena od jagoda