Panzanella salad (salata sa hlebom)

Hleb iseći na kockice veličine zalogaja, preliti mešavinom maslinovog ulja, protišnjenog belog luka i soli, promešati, staviti na pipir za pečenje i peći na 200 stepeni 15-ak minuta povremeno mešajući. Kada hleb fino porumeni i postane hrskav izvaditi ga i prohladiti.

Luk iseckan na tanka pera preliti sa malo maslinovog ulja, vinegara i soli, promešati pa ostaviti da odstoji 15-ak minuta.

U činiju za salatu staviti luk, masline seckane na kružiće, paradajz seckan na četvrtine, mozzarellu seckanu na kockice… ubaciti još i hleb i sve dobro promešati. Ako treba još malo posoliti, preliti sa još maslinovog ulja, dodati seckan bosiljak i još jednom sve fino promešati.

Ako želite da hleb bude jako hrskav služite odmah a ako želite da upije malo tečnosti iz salate ostavite je pola sata u frižideru pre služenja…