Moj profil

Pappardelle i ragu Contadino

90 minuta
155
Pappardelle i ragu Contadino

Ako vam je gušt, tijesto priredite sami. No za kulinarski je gušt dovoljna i priprema fantastičnog ragua od dviju vrsta laganog i ukusnog mesa: kunića i piletine.

Ako vam je gušt, tijesto priredite sami. No za kulinarski je gušt dovoljna i priprema fantastičnog ragua od dviju vrsta laganog i ukusnog mesa: kunića i piletine.

Sastojci

za
Za tijesto
malo vode

Priprema

1.

Brašno prosijte u zdjelu, napravite u sredini udubinu, dodajte jaja, maslinovo ulje, malo vode i umijesite čvrsto tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju i ostavite neka odstoji oko 30 minuta.

2.

Kuniću i pilećim batcima odstranite kosti, a meso narežite na manje komade.

3.

Na maslinovu ulju popecite nasjeckani luk i češnjak, naribanu mrkvu i celer. Dodajte meso, Vegetu, lovor i ružmarin te kratko propirjajte. Zatim dodajte nasjeckane pelate i pirjajte zajedno dok meso ne omekša.

4.

Tijesto tanko razvaljajte (ili upotrijebite mali stroj za tijesto do br. 6) i narežite ga na rezance široke 1, 5 cm. Rezance (pappardelle) stavite kuhati u kipuću vodu 3-5 minuta te ih ocijedite.

Posluživanje

Ocijeđene rezance stavite u pripremljeni ragu, prelijte s malo maslinova ulja i tople poslužite.

Savjet

Umjesto mesa kunića i piletine za ragu možete upotrijebiti samo meso kunića ili samo pileće meso.

Za pripremu tijesta umjesto cijelih jaja možete koristiti samo žumanca.

  • GLAVNA JELA(46)
  • Tjestenina...(6)
  • Piletina(5)
  • Meso(4)
  • Pašta(4)
  • Ručak(2)
  • Tjestenine(2)
  • Testenine(1)
  • Tjesto(1)

1

U spisku namirnica nedostaje luk, a ima ga u opisu recepta...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vegetina enchilada
coolinarika

Vegetina enchilada