Obicno kad dodje tako zeljno cekani vikend (bilo u ono doba nekada, pre korone i “rada od kuce”) kad ustanes subotom ne znas sta ces pre. Pa jos i da nesto skuvas. Zato sam osmislila ovo jelo koje napravim subotom ujutru na brzaka i od namirnica koje imam u kuci. Ujedno i sito i corbasto. Iskusne domacice mogu da naprave paprikas bez recepta. Ovaj recept bi mozda mogao da pomogne pocetnicima u kuhinji. Ja uglavnom pravim varijantu bez mesa, ali danas je skroz zimski tmuran dan pa ide mesnati rucak. Vegan varijantu cu drugom prilikom postaviti.
Obicno kad dodje tako zeljno cekani vikend (bilo u ono doba nekada, pre korone i “rada od kuce”) kad ustanes subotom ne znas sta ces pre. Pa jos i da nesto skuvas. Zato sam osmislila ovo jelo koje napravim subotom ujutru na brzaka i od namirnica koje imam u kuci. Ujedno i sito i corbasto. Iskusne domacice mogu da naprave paprikas bez recepta. Ovaj recept bi mozda mogao da pomogne pocetnicima u kuhinji. Ja uglavnom pravim varijantu bez mesa, ali danas je skroz zimski tmuran dan pa ide mesnati rucak. Vegan varijantu cu drugom prilikom postaviti.
Sastojci
Priprema
Iseckati svo povrce, pripremiti ostale sastojke.
Spojiti mleveno meso, zacine i grasak te formirati male cufte. Prziti u dubljem tiganju na malo ulja da porumene sa svih strana. Izvaditi cufte i drzati na toplom
Dodati malo ulja u tiganj, prodinstati iseckan crni luk, dodati malo vode. Kad voda ispari i luk omeksa dinstati papriku isecenu sitno, zatim sargarepu isecenu na kolutove. Zatim prodinstati iseckanu tikvicu. Dodati paradajz pastu i iseckan suvi paradajz u ulju, alevu papriku, kurkumu, mleveni badem, promesati pa sipati 600g vruce vode. Pojacati vatru i dodati kocku za supu, lovorov list, cufte, isecen krompir i celer. Posoliti. Kad pocne da krcka smanjiti vatru i poklopiti. Kuvati 50 minuta na laganoj vatri. Zatim dodati sitno isecen beli luk i biber, poklopiti i krckati jos 10 minuta.
Posluziti topao paprikas posut seckanim persunom.
Kako je tebi ispao recept?
2