Moj profil

Paprikasi za 50 osoba

57
Paprikasi za 50 osoba

U slucaju da imate 50 gostiju, predlazem vam jela koja mozete pripremiti dan ranije a da pri tome ostanu pojednako ukusna kao da ste ih upravo skinuli sa sporeta. Jelovnik je prilagodjen razlicitim ukusima vasig gostiju, pa moze da birate izmedju pileceg, juneceg i svinjskog paprikasa.

U slucaju da imate 50 gostiju, predlazem vam jela koja mozete pripremiti dan ranije a da pri tome ostanu pojednako ukusna kao da ste ih upravo skinuli sa sporeta. Jelovnik je prilagodjen razlicitim ukusima vasig gostiju, pa moze da birate izmedju pileceg, juneceg i svinjskog paprikasa.

Sastojci

Pileci paprikas: 8,5 kg pileceg belog mesa
5 kg crnog luka
50 gr mlevene paprike
10 paprika babura
5 kg paleta paradajza
3 veze persuna
7 dl ulja
5 litara pilece supe ( moze i kocke )
40 gr soli
15 gr bibera
Za noklice: 15 jaja, 6 zlica masti, brasno, so, griz
Juneci: 9 kg juneceg mesa od buta
5 kg crnog luka
80 gr mlevene paprike
10 zlica brasna
500 gr paradajza pirea
6 lovorovih listova
5 l junece supe
40 gr soli
15 gr bibera
7 dl ulja
3 kg makarona/testa
Svinjski: 9 kg svinjskog mesa od buta
5 kg crnog luka
6 lovorovih listova
300 gr paradajz pirea
5 dl kisele pavlake
10 babura paprika
4 feferone
6 litara junece supe ( moze od kocki )
5 kg krompira
50 gr mlevene paprike
40 gr soli
15 gr bibera
7 dl ulja

Priprema

1.

Za pileci paprikas, sitno iseckati luk, a pileca prsa, papriku i palet paradajza iseci na krupnije kocke.

2.

U serpu od 20 litara sipati ulje, dodati sitno seckani luk i so, pa dinstati dok luk ne postane staklast, zatim dodati piletinu i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje pilece supe po potrebi.

3.

Kada piletina omeksa, dodati papriku i palet paradajza, sipati ostatak supe pa nastaviti sa dinstanjem.

4.

Pred kraj kuvanja od pripremljene mase za noklice zlicom vaditi manje kolicine testa i spustati u paprikas, dodati mlevenu papriku, persun i biber po ukusu i kuvati jos 20-tak minuta.

5.

Za noklice u dubljoj posudi umutiti jaja, dodati mast, pa polako sipati brasno mesajuci sve vreme dok se ne dobije gusca masa, te na kraju posoliti po ukusu. Pripremljeno testo za noklice spustati u kljucali paprikas i kuvati 20 minuta.

6.

Testo za noklice nebi trebalo da bude previse tvrdo. Ako paprikas kuvate dan ranije, noklice pripremite na dan sluzenja, obarite ih u vodi i dodajte u paprikas. Sluziti uz salatu od svezeg kupusa a pice belo vino

7.

Za juneci paprikas, junetinu iseci na kocke, crni luk sitno iseckati.

8.

U serpu od 20 litara sipati ulje, pa dodati crni luk i dinstati dok ne postane staklast.

9.

U omeksali luk dodati junetinu i dinstati uz povremeno dolivanje supe.

10.

Kada junetina omeksa, dodati paradajz pire, mlevenu papriku, lovorov list, so i biber, pa sipati ostatak supe i vode da ogrezne.

11.

Pred kraj kuvanja, kada junetina potpuno omeksa, dodati brasno umuceno sa malo hladne vode, te sacekati da prokljuca.

12.

Makarone skuvati u slanoj vodi, procediti i sluziti uz paprikas.

13.

Sluziti uz salatu tursiju i uz pivo

14.

Za svinjski paprikas, u serpu od 20 litara sipati ulje, zagrejati, pa dodati luk i prziti dok ne postane staklast.

15.

U omeksali luk dodati svinjetinu, dinstati uz povremeno dolivanje supe dok meso ne omeksa, zatim dodati papriku baburu, krompir, feferone, lovorov list i paradajz pire te nastaviti sa dinstanjem.

16.

Kada meso potpuno omeksa sipati ostatak supe i malo vode, dodat so, biber, kiselo vrhnje/kiselu pavlaku i mlevenu papriku pa kuvati jos 30 minuta.

17.

Ukoliko paprikas pripremate dan ranije, krompir obarite neposredno pred sluzenje.

18.

Sluziti uz salatu od kiselog kupusa i pivo

Posluživanje

S

  • Paprikasi-za-50-osoba(1)

3

😍jako dobra ideja da se stavi ovakav recept!!! draga eva-mil  hvala na trudu i volji da podijeliš to s nama

I kod mene deviza nek se nadje, a mozda mi se i zadese tih pedeset gostiju, nikad se ne zna🙂

Super je ovo....Stavih u omiljene da se nadje...Premda gosti ovde kod nas ne bi jeli paprikas, pa da je carski..Nego, neka njega tu... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bećarac iliti bećar paprikaš
inocha

Bećarac iliti bećar paprikaš

pileći paprikaš sa krompirom
TANJA1234

pileći paprikaš sa krompirom