Moj profil
anavin
29.6.2011.

Paprike punjene junećim mesom u umaku od rajčice i vrhnja

150 minuta
9

Najsličniji recept što se tiče sastojaka za nadjev je onaj koji je objavila Strucy. Međutim, razmišljajući kako da moje muške "natjeram" da pojedu i papriku, a ne samo nadjev, malo sam eksperimentirala. Treba više vremena, ali sam postigla što sam htjela - i oni jedu papriku, a ne samo nadjev s pire krumpirom.

Najsličniji recept što se tiče sastojaka za nadjev je onaj koji je objavila Strucy. Međutim, razmišljajući kako da moje muške "natjeram" da pojedu i papriku, a ne samo nadjev, malo sam eksperimentirala. Treba više vremena, ali sam postigla što sam htjela - i oni jedu papriku, a ne samo nadjev s pire krumpirom.

anavin
29.6.2011.

Sastojci

za
10 – 14 svježih paprika
Nadjev:
1 kg mljevenog junećeg mesa (od plećke)
140 gr riže
1 dl mineralne vode
1 dl pasirane rajčice
1 čajna žličica crvene mljevene slatke paprike
1 jaje
30 gr maslaca (plus još malo za premazivanje posude)
vlasac, peršin, vegeta, sol i papar po želji
Umak:
50 gr maslaca
1 jušna žlica brašna
0,75 l vode
0,5 l pasirane rajčice
1 jušna žlica koncentrata rajčice
1 celerovog lista
1 čajna žličica šećera
1,5 dl vrhnja za kuhanje
Vegeta i papar po želji
Paprika:
Broj paprika ovisi o njihovoj veličini. Meni obično ispadne 12 punjenih paprika srednje veličine od 1 kg mesa. Ovaj puta sam imala manje mesa, pa je ispalo 10.

Priprema

1.

Na maslacu prvo pirjajte rižu dok ne postane staklasta. Dodajte mljeveno meso i uz stalno miješanje pirjajte dok meso ne promijeni boju. Stavite na stranu i pustite neka se smjesa ohladi.

2.

U ohlađeno meso s rižom dodajte Vegetu, sol, papar, mljevenu slatku crvenu papriku, mineralnu vodu, jaje, vlasac, peršin i pasiranu rajčicu. Dobro promješajte i pustite da riža upije mineralnu vodu i rajčicu.

3.

Za umak prvo na maslacu prepržite brašno do zlatnožute boje. Dodajte koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu, vodu, šećer, Vegetu, papar i celerov list te kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

4.

Paprike operite, skinite kapicu i očistite od koštica. Kapicama odrežite unutarnji dio s košticama, skratite peteljke i stavite sa strane.

5.

Očišćene paprike poslažite vrhom prema gore u posudu prekrivenu papirom za pečenje te pecite u pećnici na najvišoj temperaturi oko 15 minuta (dok ne dobiju lijepu zlaćanu boju). Izvadite iz pećnice i pustite neka se ohlade (one će se opustiti, ali to nije važno).

6.

Napunite paprike pripremljenim nadjevom i poslažite u vatrostalnu ili keramičku posudu premazanu maslacem te pecite nepokriveno na najvišoj temperaturi oko 10 minuta.

7.

Izvadite papriku iz pećnice i u svaku ulijte 1-2 žlice pripremljenoga umaka. Kada upiju umak, poklopite ih kapicama i vratite u pećnicu te pecite još oko 15 minuta na 200ºC.

8.

Ponovo jelo izvadite iz pećnice i lagano ulijte umak u posudu. Poklopite, vratite u pećnicu i pecite na 160ºC oko 75 minuta.

9.

Kada je jelo gotovo izvadite ga iz pećnice, prelijte vrhnjem za kuhanje, protresite posudu i nepokriveno vratite u pećnicu još oko 10 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo uz pire krumpir!

  • Ručak(1)
  • Paprike(1)

5

Znam ja da većina jede samo "ono fino", ali...😁😉

super je recept, ali se slažem sa ukućanima, ja isto ambalažu ne jedem (paprike), samo meso i pire 😉

Hvala, drage moje 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)