Sastojci
Priprema
Luk sitno iseckati, a šargarepu narendati na krupno rende, sve to prodinstati, blago posoljeno uz dolivanje 1 dl vode dok ne odmekne.
U proključaloj vodi u koju smo dodali vegete do jedan minut obariti sve pahuljice.
Isto uraditi sa pirinčom ali da kuvanje bude nešto duže.
U posudi u kojoj pravimo masu za filovanje paprika, iseckati sitno beli luk, peršunov list, dodati izdinstan crni luk i šargarepu, obarene pahuljice i polu obareni pirinač. Dodati alevu papriku, kašičicu karija i začiniti vegetom, solju i biberom po ukusu.
Dobro izmešati masu da bude kompaktna, ukoliko je masa relativno suva, dodati malo tečnosti u kojoj su se barile pahuljice.
Parike puniti ovom masom i zatvoriti ih tanko isečenim kolutićima krompira koji smo predhodno blago obarili u vodi.
Paprike poređati u činiju i preliti sa sosom, koji pravimo na sledeći način:
4 dl paradajz soka pomešati sa 5 dl vode i pola kašikice brašna, dodati so, vegetu i malo šećera po ukusu i preliti preko paprika u činiji.
U zagrejanoj rerni na 220 stepeni zapeći paprike 50 minuta.
8