Paprike punjene zeljem

1. Skuhati otopinu od 2 l vode i 1 l octa sa 5 dkg soli. Zakipiti a zatim ohladiti

papriku oprati, izdubiti sjemenke sa nožićem i žličicom, opet ju oprati.

Zakipiti 2 l vode sa 4 dcl octa i u toj otopini 1 minutu prokuhati papriku. Ocjediti.

Može se samo prelijati paprika sa kipućom otopinom, bez opkuhavanja 1 min.

Izrezati zelje kao za salatu.

Posoliti, zauljiti, pooctiti i pobiberiti.

probati da je ukusno!

Staklenke oprati i staviti ih u pečnicu na 100°C da se osuše 10 min.

Paprike napuniti zeljem, istiskat vodu iz zelja, i slagati ih u veću staklenku. Kada se napuni staklenka punjenom paprikom, izliti i baciti  nakupljenu vodu sa dna( tekućina od zelja,uvijek je ima).

Na kraju staviti 2 štapića i sve zaliti sa prvom ohlađenom otopinom. Ostaviti pri ruci do drugog dana kada se dodaje još tekućine , ako treba. Može se dodati papar u zrnu ili hrena.

Sve zaliti sa 1 - 2 žlice ulja i zatvoriti.

Pregledavati zimnicu oko 10 dana ,dodavati još tekućine.