Moj profil

Paradajiz Ciabatta sa Lukom

60 minuta
31
Paradajiz Ciabatta sa Lukom

Jedan veoma ukusa, aromatican kruh  koji svi u nasoj kuci svi vole.

Jedan veoma ukusa, aromatican kruh  koji svi u nasoj kuci svi vole.

Sastojci

za
2 glavice Crvenog luka
2 kaske Paradajiz pire(u tubi)
100 g Cherry paradajza(izrezanog)
Sol i biber po potrebi
500 g Brasna
200 g Semoline(moze i kukuruzno brasno)
400 ml Tople vode
1 paket Digo kvasca
1 kaskica Secera
Ako zelite mozete dodati 100 g maslina,izrezanih

Priprema

1.

 U tavu staviti 3 kasike maslinovog ulja da se zagrije. Dodati luk,pokriti poklopcem i dinstati na umjerenoj temperaturi dok luk ne dobije smedkastu boju. Dodati pire paradajz izmjesati i dinstati jos koju minutu. Dodati izrezani paradajz,sol,i biber i skloniti sa sporeta. Ostaviti da se ohladi.

2.

 U zdjelu zamutiti,kvasac,secer i toplu vodu i ostaviti da nadode. Dodati 2 kasike maslinovog ulja i jednu kasiku soli. Zamjesati sa brasnom i semolinom. Bude vise mokro tjesto. Dodati ohladenu smjesu i izmjesati. Prekriti krpom i ostaviti da odstoji najmanje 1 1/2 sat

3.

Zagrijati rernu na 230 C (450 F). Istresti tjesto na dobro pobrasnenom radnom stolu i rukama oblikovati dvije struce kruha malo duze. Staviti na tepsiju oblozenu papirom i staviti u rernu da se pece otprilike 25 minuta ili dok kruh nedobije ljepu smedckastu boju. Kad izvadite struce stavite na zice da se ohlade.

Posluživanje

 * Mozete dodati 100g maslina izrezanih ako zelite. 

** Semolina,objasnjenje sa Coolinarke
"Eng. Semolina krupica dobivena mljevenjem durum pšenice (Triticum durum), a koristi se prvenstveno za proizvodnju tjestenina. Karakterizira je visok sadržaj glutena, a daje žilavo i neelastično tijesto koje nije pogodno za proizvodnju kruha. Tjestenina proizvedena iz durum pšenice odlikuje se žutom bojom, staklastom strukturom , pri kuhanju se ne raskuhava. Pod pojmom semolina u literaturi će se naći i drugi grubo mljeveni proizvodi od žitarica npr. corn semolina – grubo mljeveni kukuruz."

  • Kruh(3)
  • Probati-kruh(1)
  • Kruh-luk-rajcica-iii(1)
  • Mersihao(1)

6

Marik ja sam postavila objasnjenje iz coolke sta je ustvari semolina. Semolina je krupica od durum psenice/ kukuruzni griz/krupica. 👋

Hvala draga Natalli so si probala,na divnim slikama i drago mi je da ti se svidjela. ❤️

Baš lepa ciabatta, samo jedno pitanje da li je semolina griz?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Focaccia sa cherry paradajzom
Pomoravka

Focaccia sa cherry paradajzom