Moj profil

Paradajz čorba i dimljeni štapići

9
Paradajz čorba i dimljeni štapići

Na redu je dimljena mlevena paprika, malo ljutkasta.

Na redu je dimljena mlevena paprika, malo ljutkasta.

Sastojci

za paradajz čorbu:
1 kašika masti
100 gr mesnate slanine, seckane na kockice
1 šargarepe, oljuštene i iseckane na kockice
1-2 štapa celera, iseckana
2 glavice ljutike sitno seckane
2 čena belog luka sitno seckanog
1 kašika brašna
500 ml ispasiranog paradajza
1 l pilećeg bujona
par zrna crvenog bibera
1-2 kašičice žutog šećera
sveži peršun
za dimljene štapiće:
300 gr belog pšeničnog brašna
150 ml mlake vode
1 kašičica šećera
1-2 kašičice soli
2 kašike ulja
malo vode
dimljena mlevena paprika
krupna himalajska so

Priprema

1.
  1. U mlaku vodu staviti šećer, 1 kašiku brašna i izmrvljeni kvasac, pa sačekati da kvasac počne da peni.
2.
  1. Prosejati brašno, napraviti udubljenje, pa dodati nadošli kvasac, so i ulje i umesiti homogeno i elastično testo.
3.
  1. Od testa oblikovati loptu, pokriti činiju i ostaviti da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi.
4.
  1. U dubokom loncu istopiti mast, dodati slaninicu i pržiti nekoliko minuta.
5.
  1. Dodati sve povrće, pržiti malo, pa dodati brašno, dobro promešati da se brašno sjednini sa povrćem i dodati paradajz pire. Dobro promešati.
6.
  1. Dodati ispasirani paradajz, bujon i biber, pa kuvati sve dok povrće ne omekne.
7.
  1. Dok se čorba kuva spremite štapiće: nadošlo testo razviti oklagijom na radnoj površini, pa ga celog premazati viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode.
8.
  1. Testo iseći na štapiće, svaki uvrnuti malo i poslagati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.
9.

Posuti dimljenom paprikom i himalajskom solju.

10.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta.

11.
  1. Štapnim mikserom izblendirati kuvano povrće, dodati šećer i so po ukusu i ostaviti da čorba vri još koji minut.
12.

Posuti svežim peršunom i poslužiti sa štapićima.

  • Supi(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Paradajz čorba
helga44

Paradajz čorba