Ukusna i zdrava čorba, jednostavna za spremanje. Sledeći put kad je budem pravila, kačim malo bolje fotke. :)
Ukusna i zdrava čorba, jednostavna za spremanje. Sledeći put kad je budem pravila, kačim malo bolje fotke. :)
Sastojci
Priprema
U manju šerpu naspite maslinovo ulje. Ne previše, već toliko da može da se razlije tako da prekrije dno šerpe. Uključite na srednju temperaturu da se zagrijava polako.
(Ja uključim na 1.5 ili 2, a šporet mi ide do 3. Koristim ulje komine masline jer sam čitala da je pogodnije za termičku obradu nego djevičansko.)
Dok se ulje zagrijava, uzmite nekoliko čenova bijelog luka i sitno ih nasjeckajte.
Ubacite jednu šaku ovsenih pahuljica u šerpu i promiješajte. Dok one ne počnu da se prže, uzmite dva paradajza, ogulite ih i narendajte ili izmiksajte u blenderu ako imate. Sačuvajte sve, i sok i čvršće dijelove i stavite sve u jednu činiju. Usput malo promiješajte pahuljice par puta, kad stignete.
(U zavisnosti od toga koliko brzo sjeckate luk i rendate paradajz, odlučite da li ćete šporet da uključite na manju ili srednju temperaturu. :) Da se ne bi desilo da nešto počne da gori usput. Naravno, možete paradajz i luk unaprijed da pripremite, ali ovako se štedi malo vremena u hodu.)
Dok završite s paradajzom, trebalo bi da su pahuljice počele malkice da cvrče i da se malo pjene. Ako i nisu, nema veze, poenta je samo da upiju malo toplog maslinovog ulja. Ubacite isjeckani bijeli luk i miješajte.
Čim luk zamiriše, dodajte i narendani paradajz u šerpu. Ako želite, ubacite pola supene kašike šećera i sve promiješajte.
(Mama me naučila da dodam malo šećera kad god spremam nešto s paradajzom. :) Lijepo se izbalansiraju slatko i kiselo.)
Kratko (možda minut-dva) ostavite na vatri sve ovo, malo miješajući, i onda dospite pola litre vruće vode.
(Nije neophodno da bude vruća, ali brže će da ide sve ako jeste.)
Kuvajte još 5-15 minuta, po želji, sa povremenim miješanjem. Ovsenim pahuljicama je dovoljno i 5 minuta da budu termički obrađene. Međutim, što duže držite na vatri, one će sve više da mekšaju i pomalo da se raspadaju, dajući čorbi gustinu.
Pred sam kraj kuvanja, ubacite kocku za supu. Ja koristim kokošiju kocku, ali možete koju god vam se dopada. Kuvajte još 3 minuta (ili koliko piše na uputstvu za kocku), uz povremeno miješanje.
(Ja od trenutka kada dolivena voda počne da ključa kuvam 12 minuta i onda ubacim kocku, tako da ukupna dužina kuvanja bude 15 minuta).
Nakon što ubacite kocku, dodajte i malo sušene mirođije, po ukusu.
Posluživanje
Poslužite vruće. Nakon sipanja u tanjir, možete da dospete još samo malo mirođije, kao dekoraciju. Ako želite, malo posolite, meni nije bilo potrebe, bude dovoljno slano od kocke za supu. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
2