Moj profil

Paradajz supa sa crnim vinom

45 minuta
22
Paradajz supa sa crnim vinom

Pre par dana sam u jednom restoranu probala supu sa sličnim nazivom i oduševila me je, pa sam rešila da je napravim i u kućnoj varijanti. Slične su ukusom i teksturom, a opet vrlo različite. Nadam se da će se i vama dopasti ukoliko rešite da je napravite :)

Pre par dana sam u jednom restoranu probala supu sa sličnim nazivom i oduševila me je, pa sam rešila da je napravim i u kućnoj varijanti. Slične su ukusom i teksturom, a opet vrlo različite. Nadam se da će se i vama dopasti ukoliko rešite da je napravite :)

Sastojci

za
1 glavica crnog ili crvenog luka
1 veći čen belog luka
oko 700gr svežeg paradajza
100 ml crnog vina
100 ml ceđenog paradajza (passata)
1 puna kašika braon šećera
3 veća lista svežeg bosiljka
po ukusu: so, biber

Priprema

1.

Na maslinovom ulju propržiti seckanu glavicu luka (oko 5 min), dodati seckane šargarepe i celer, i dinstati još oko 10 min.

Naliti vino i ostaviti da se krčka otklopljeno na srednjoj vatri, dok vino potpuno ne ispari (oko 10 min), uz povremeno mešanje.

2.

U međuvremenu, naseckati svež paradajz (nije ga potrebno ljuštiti). Nakon što je vino isparilo, dodati paradajz, seckani ili propasirani beli luk, šećer, so i biber. Promešati i ostaviti da proključa i parazdajz pusti svoj sok (oko 5-10 min). Nakon toga, naliti ključalu vodu, tek toliko da prekrije povrće, dodati i ceđeni paradajz, poklopiti šerpu i neka krčka još 10ak min.

3.

Nakon što se supa skuvala, dodati listove bosiljka i supu odmah izmiksati ručnim blenderom. 

Ovako spremljenu supu procediti kroz cedku u drugu šerpu (kako bi odstranili koštice paradajza, koru i eventualne komade povrća koji se nisu izblendirali - ostaće svega jedna puna kašika).

4.

Supu prohladiti oko 10ak minuta, sipati u činije, dodati oko kašiku maslinovog ulja (ili tečne pavlake) u svaku činiju (prošarati po supi) i poslužiti uz tostiran hleb sa puterom, belim lukom i peršunom.

PRIJATNO!!!

5.

Napomene:

*Supa se može praviti bez šargarepe i celera. U tom slučaju dodajte nešto više paradajza.

*Umesto ceđenog paradajza, možete dodati kašičicu paradajz paste (koncentrata).

*Nemojte izostaviti crno vino, jer upravo to čini ovu supu posebnom.

8

Hvala SaDaKi! Drago mi je da ste uzivali! Idem videti slicice 🙂

predivna supa, jako nam je prijala, hvala puno na rcp 👋

Uvijek ZA, odlično!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brza i ukusna juha od rajčice
strucy

Brza i ukusna juha od rajčice

Paradajz juha s knedlama
R-E-M-Y

Paradajz juha s knedlama