Moj profil

Paradajz u testu od bundeve

6
Paradajz u testu od bundeve

Jednostavno i fino

Jednostavno i fino

Sastojci

400 g pecene bundeve
5 sage leaves
250-300 ml psenicnih ili zobenih mekinja
Nadjev
450 g cherry paradajza (crevni i zuti, ali moze i samo crveni)
75 g przenih pinjola
1 luk
2-3 shallots
2 cloves belog luka
lisnato testo +egg wash za dekoraciju (optional)
sol, papar, ljute papricice po ukusu

Priprema

1.

Ispecite bundevu i usitnite je sa sage listovima stapnim mikserom. Umesajte mekinje da dobijete kompaktnu smesu (u zavisnosti od vrste bundeve kolicina moze biti malo razlicita jer neke sadrze vise vode). Rasporedite smesu u tart kalup namazan puterom i posut brasnom i zapecite nekih 10-15 minuta. 

U medjuvremenu proprzite pinjole u non-stick tiganju bez ulja i ostavite sa strane. Na malo ulja prodinstajte sitno naseckani luk, shallots, beli luk i zacine po ukusu (sol, papar, naseckane ljute papricice ako volite ljuto). Nasecite paradajz na kriske i narezite listove bosiljka. Rasporedite u testo pola kolicine luka, paradajz, pinjole+bosiljak, pa ponovite. Na rub stavite izrezane oblike od lisnatog tijesta namazane sa egg wash, i ispecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

2.

Nadjev od paradajza je slican knjizi Pastry magic, tijesto od bundeve je moja improvizacija.

1

prevedi na nasKi 🙂

ovo mi djeluje ko opasna pizza ima i siljke 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz