Moj profil

Paradajz za zimu na dva nacina

21
Paradajz za zimu na dva nacina

Mleven ili pasiran, sa i bez zacina.

Mleven ili pasiran, sa i bez zacina.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

I nacin
12 kg mesnatog paradajza
1 grancica bosiljka
po ukusu soli
II nacin
12 kg mesnatog paradajza
3 kg mesnate paprike
10g vinobrana
po potrebi soli
Po ukusu ljute papricice
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

I nacin

2.

Oprati i obrisati zdrav paradajz. Iseci na sitnije komade i ostaviti pokriven krpom u hladovini bar sat vremena da se ocedi sto vise vode. Visak vode odliti.

Mozete je zamrznuti u posudama za kockice leda pa zimi dodati u jelo ili caj.

3.

Samleti ga ili ispasirati (stvar ukusa) pa posoliti po ukusu. Staviti na vatru da prokljuca. Dodati seckani celerov list i seckani bosiljak. Vreo sipati u zagrejane boce koje se odmah zatvore i umotaju u cebe. Ostaviti ih tako da se ohlade.

4.

II nacin

5.

 Ponoviti korak jedan ovog recepta. Samleti povrce na mlinu za meso. Dodati so po ukusu i seckani list celera kao i vinobran. Sipati u suve i ciste boce, zatvoriti ih hermeticki i ostaviti na hladno i tamno mesto.

6.

U oba slucaja ljutu papricicu iseckanu dodati pre sipanja u boce i promesati.

7.

Savet

Koristiti boce sirokog otvora i podici levak od boce radi lakseg punjenja boca. Kod prvog nacina se nece stvarati pritisak vodene pare pa nece prskati u levku.

 Na vrh boce staviti strec foliju koju ce te presaviti par puta pa tek onda zatvarac.

Obavezno ga drzite na mracnom mestu.

Ja ga drzim u sahti za vodu.

Povrce mora da bude suvo jer ce minerali koji se nalaze u vodi da dovedu do previranja.

Posluživanje

Mi volimo sa naseckanim prazim lukom i malo ulja.

  • Zimnica(2)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zzimnica(1)
  • Paradajiz(1)

3

 Javorka,vredi probati i tvoju varijantu. Hvala

Ja ostavljam paradajz kao na II način.  Samo sa izmenama i to:12 kg mesnatog paradajza+1kg crvene zrele paprike + 1kg šargarepe + +1 vezica celerovog lista+1 vezica peršuna +7 kašika soli+ 10g vinobrana.

Samleti povrće na mlinu za meso, dodati so i vinobran. Izmešati i poklopiti da odstoji 12-24 časa. Sipati u flaše. 

Bravo za recept!

Oba načina su fina! 🙂 A dopada mi se i ovaj detalj o zamrzavanju soka...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi paradajz
slavkakvo

Brzi paradajz