Paradižot moje mame u kojem sam guštala kao dijete...
sad sam ga ja počela raditi svojima :-)
Paradižot moje mame u kojem sam guštala kao dijete...
sad sam ga ja počela raditi svojima :-)
Sastojci
Priprema
U zdjelu staviti kekse petit beurre (ja ih prepolovim jer ne volim da su veliki)
U dvije plastične posude odvojiti žumanjke i bjelanjke
U žumanjke staviti 2 velike žlice (za juhu) šećera
U veću posudu staviti 1 litru mlijeka kuhati
Istodobno, dok mlijeko ne zakuha, mikserom stući bjelanjke u snijeg. Žlicom vaditi i stavljati (žlicu po žlicu) u mlijeko. Jednom ih okrenuti, da se uhvate obe strane. U mlijeku ih držati cca 1 minutu.
Lagano ih izvaditi i odozgo poslagati po keksima u zdjeli.
Mikserom stući žumanjke i šećer. Uliti u mlijeko i kuhati par minuta. Smanjiti plin na minimum da ne pokipi. Miješati non-stop.
Lagano uliti u zdjelu gdje su keksi i bjelanjci.
Odozgo ukrasiti naribanom crnom čokoladom ili sl.
Osobno, nekad naribam čokoladu za kuhanje, nekad obicnu (mlijecnu), nekad stavim kakao, a nekad čokoladne ili šarene mrvice...Ovisi šta nađem u ladici :-) Sve mi je super
Posluživanje
ja jedem dok je još toplo, a moj muž obožava kad odstoji malo u frižideru i bude hladno, osvježavajuće..
paradižot je zbilja omiljena slastica u nas u Dalmaciji i većinu vraća u djetinjstvo - kad bi se vratili umorni po vrućini sa mora, a u frižideru paradižot :-) Ja obavezno kekse malo poškropim rumom, a na kraju izgratam koricu domaćeg limuna, okus je neusporediv...
6