proljetna poslastica...
Sastojci
Priprema
400g jagoda pirirajte sa 50g secera.
Ostale jagode narezite na sitne komadice.
Bjelanje izmiksajte u cvrsti snjeg sa mrvicom soli.
Zutanjke izmiksajte sa 50g secera.
Puslice natrgajte na komadice.
Sada skuhajte vrhnje sa mahunom vanilije.
U smjesu zutanjaka uz konstantno mijesanje dodajte kuhano vrhnje i mijesajte dvije do tri minute.
Zatim stavite u hladnu vodu i mijesajte dok se ne prohladi.
Zatim dodajte pire od jagoda i lagano umijesajte bjelanjke. Dodajte sitno narezane jagode i puslice.
Podjelite u posudice za sladolet ili mozete u duzi kalup oblozen prozirnom folijom i stavite u zamrzivac barem na 5 sati.
Posluživanje
Nisam do sada nikada radila parfe na ovaj nacin. Inace se uvijek zutanjci mijesaju na pari, ali ni ovako nisam primjetila razliku. U svakom slucaju bilo je za cas gotovo. Mozete ih napraviti kao sladoled za klince ili posluziti uz crumble, ali i samo u njemu uzivati. Dobar tek.
I jos nesto. Kada umjesate sitno nasjeckane jagode one padnu na dno posude, zapamtite to kod podjele smjese u posude. ja sam na kraju imala sve jagode u zadnjoj posudici :)
Kako je tebi ispao recept?
8