Fini kolac s puno cokolade, ovaj put sam mjesala mlijecnu milku i tamnu cokoladu s 60% kakaa
Fini kolac s puno cokolade, ovaj put sam mjesala mlijecnu milku i tamnu cokoladu s 60% kakaa
Sastojci
Priprema
Fil: 15 dag tamne cokolade izlomiti i dodati u vrhnje koje smo ugrijali do vrenja. Dobro promjesati i ostaviti u frizideru 4-5 sati.
Biskvit: 15 dag cokolade otopiti. Maslac i secer s soli pjenasto izraditi pa polako dodavati smjesu od brasna kakaa i praska za pecivo i na kraju dodati otopljenu cokoladu.
Tijesto istresti u vecu tepsiju na pek papir, pecnicu zagrijati na 170°C i pecite oko 20-25 minuta. Kad izvadite peceni biskvit, istresite ga iz tepsije, skinite papir i ohladite. Kad se ohladi prerezite ga.
Fil izvadite iz frizidera izradite ga s 2 slag fixa mikserom da dobijete cvrstu kremu, koju namazete na prvi list biskvita. Stavite i drugi list na kremu i lagano pritisnite.
Stavite u frizider da se malo ohladi, a dotle napravite prvu glazuru.
Na vatri otopite maslac i vrhnje do vrenja i ubacite nalomljenu cokoladu, mjesajte dok ne dobijete finu gustu kremu s kojom premazete hladni kolac.
Jos ga malo stavite u frizider da se stvrdne glazura i ponovo otopite 10-15 dag milke s kojom premazete jos jedan tanki sloj preko prve glazure. Brzo ce se stvrdniti jer je kolac hladan tako da ju mozete odmah isarati s bijelom cokoladom i srebrnim ili zlatnim perlicama.
Posluživanje
kad isarate kolac odmah nozem obiljezite snite i malo ih nozem zarezite, bit ce lakse rezat kad se dobro ohladi kolac
15