Moj profil

Pariski stapici

60
Pariski stapici

Za ove kolacice treba samo malo strpljenja...recept je iz knjige "Zlatna knjiga kuharstva"...

Za ove kolacice treba samo malo strpljenja...recept je iz knjige "Zlatna knjiga kuharstva"...

Sastojci

25o g mlevenih oraha ili badema
200 g secera

Priprema

1.

Umutiti dva belanca, uz dodavanje (kasiku po kasiku) secera i soka limuna, u vrlo cvrst sne.

Umucena belanca podeliti na dva dela.

U jedan deo dodati mlevene orahe, izraditi kompaktnu masu.

Na silikonsku podlogu staviti "testo" od oraha (oblikuj ga pre stavljanja na slikonsku podlogu u duzi valjak), pokrij sa folijom, razvaljaj 19,5 cm sirine i 3o cm duzine.

Preostalim, umucenim belancetom premazi "testo". Savitljivim, tanjim nozem ( to je onaj tanki,uski, dugacki za kruh) rezi stanglice 1,5 cm sirine i 5 cm duzine.

Pazljivo, noz podvuces ispod stangice i preneses je na tepsiju oblozenu pek papirom.

Ubaci u rernu, zagrijanu na 160 stupnjeva i odmah smanji na 1oo stupnjeva, susi 1sat.

Ne trudi se, kada ih radis, prvi put  da budu u ovim dimenzijama, napravi ih deblje, rezi sire...ukus ne menjaju...nisam ih nikada susila na zraku, mozda treba probati...

ah, te rerne...

  • Bjelanci(1)
  • Keksici-slatki(1)
  • Orasi(1)
  • Kolači(1)
  • Keksi(1)
  • Kolaci-belki(1)

12

Uuu volim ove london stanglice,samo je mama radila i neki žuti fil pa glazuru...ali ukusi ovog kolača se pamte♡

nisam pre otvarala ove strane, zao mi je da kasnim sa odgovorom, a mozda pomogne za drugi put. belanca prvo umutis, bez secera, u vrlo cvrst sne-masu, dodajes kasiku po kasiku secera i na kraju sok od limuna, tuces masu do cvrstine kada, podignes zicu, sne-masa cvrsto stoji na metlicama miksera. nisam nikada merila koliko dugo mutim belanca. nadam se da ti je na kraju sve ispalo kako treba, iz te knjige nikada nisam imala problema sa tacnoscu i losim rezultatom.

upravo sam ih napravila i odlicne su. pozdrav, sretni praznici.

kada radim smjesu, koliko dugo trebam tuci bjelanjka prije nego dodam šećer? meni je ispalo prerijetko :( 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jagodasti štapići s domaćim kefirom
Zmajica

Jagodasti štapići s domaćim kefirom