Moj profil

Passion of Lovers :)

13
Passion of Lovers :)

Jedino pravilo u ljubavi koje priznajem je - da pravila nema. :D Tako i onu 'ljubav ide kroz želudac' uzimam s rezervom. ;) No, kuhati najdražem mesojedu jelo s ribom uvijek je poseban izazov - i veliko veselje kad mu se nešto takvo svidi. Evo jedne sretne kombinacije: rižoto od crne riže, dimljene pastrve i svježe kadulje ... passionate. ;)

Jedino pravilo u ljubavi koje priznajem je - da pravila nema. :D Tako i onu 'ljubav ide kroz želudac' uzimam s rezervom. ;) No, kuhati najdražem mesojedu jelo s ribom uvijek je poseban izazov - i veliko veselje kad mu se nešto takvo svidi. Evo jedne sretne kombinacije: rižoto od crne riže, dimljene pastrve i svježe kadulje ... passionate. ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

100-150 g dimljene pastrve
6-7 listića kadulje
250 g crne riže (ovdje integralne)
1 manja glavica luka
malo maslaca
malo svježe mljevenog papra (ovdje zelenog)
malo zrelog tvrdog sira (ovdje grana padano)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Nasjeckajte listove kadulje na trakice. Izmiješajte 3-4 nasjeckana lista s dimljenom pastrvom koju ste prethodno također narezali na trakice. Prelijte s malo maslinovog ulja (1-2 žlice), izmiješajte i ostavite da se arome prožmu.

2.

Očistite povrće: luk nasjeckajte na sitno, a mrkvu naribajte.

3.

Na zagrijanom maslacu propržite luk dok ne omekša. Dodajte naribanu mrkvu pa i nju propržite dok ne omekša. Umiješajte preostalu kadulju i čim zamiriši, dodajte rižu pa kratko propržite. Zalijte vinom, smanjite temperaturu i uz miješanje propirjajte minutu-2.

4.

Podlijte s malo temeljca pa kuhajte, i dalje podlijevajući temeljcem, dok riža ne omekša (meni je trebalo 40ak min) - ja sam kuhala polupoklopljeno i povremeno sam promiješala.

5.

Pred kraj posolite (oprezno jer i pastrva je slana) i popaprite po ukusu. Kad je riža kuhana, a višak tekućine ispario (ostavite malo tekućine jer će ju riža upiti stajanjem), maknite ju s vatre i umiješajte začinjenu pastrvu. Dobro izmiješajte i

ostavite poklopljeno još 5 min.

Posluživanje

Uz rižoto poslužite listiće sira, lisnatu zelenu salatu i čašicu bijelog vina.

Napomene:

Po želji, nakon što mrkva omekša, možete propržiti i naribanu manju tikvicu (često to radim u rižotima, ali ovaj put nisam imala tikvica). Mjera za temeljac je odokativna (nisam se sjetila izmjerit količinu). Koristila sam hladno dimljenu pastrvu (filetiranu i tanko narezanu); jedini začin joj je bila sol.

Posebna zahvala ide dragoj zzzmaji jer mi je njeno fino jelo bilo nadahnuće za ovu kombinaciju. :) I malo glazbe, da znate što sam slušala kuhajući ... ;)
Evo i super izvedbe (s integralnom rižom i gackom pastrvom) by anka-1955 ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima