Pašta-fažol
Specijalitet istarske kuhinje
Sastojci
Priprema
Prethodnu večer oprati i potopiti grah u hladnu vodu.
Domaću suhu kobasicu prokuhati,izvaditi na tacnu, a vodu sačuvati.
Na žlici masti popržiti na rezance narezani luk, dodati češnjak.
Dodavati vodu gdje se kuhala kobasica da se luk raskaši.
Kada je luk raskašan dodati slaninu,sol, papar i crvenu mljevenu papriku.
Zaliti sa vodom i dodati grah.
Kuhati dok grah ne bude mekan.
Dodati tjesteninu,malo kuhati,pa isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno dok tijesto omekša.
Posluživanje
Poslužiti kiseli kupus kao salatu uz ovo jelo...
Slažem se sa Damirom... prvi put sam se susrela sa ovakvim jelom u Višnjanu daleke 1968g. (Istra) i susret sa peštom mi je bio otkriće i često koristim u jelima a grah sa peštom i bez suhog mesa je kod nas odlično jelo-..... pešt (slanina peršin +češnjak) je ovdje jako važan. bitan .i ne kažem ni ja da ovo nije dobro dapače fino je...i slika je apetitlik*👍🤗
7