Ukoliko nemate riblji temeljac, koristite Povrtni temeljac za jela Podravka te dodajte malo sušenog ružmarina i bosiljka.
Moj profil
Uz popečeni kruh ili kuhanu palentu uživajte u skušama i srdelama pripremljenim na dalmatinski način.
Uz popečeni kruh ili kuhanu palentu uživajte u skušama i srdelama pripremljenim na dalmatinski način.
Sastojci
za
Priprema
1.
Na zagrijanom maslinovom ulju popržite na ploške narezan luk dok ne omekša. Dodajte sjeckanu rajčicu i pirjajte na srednjoj vatri 7-8 minuta, pa dodajte vinski ocat, šećer, Vegetu i još kratko propirjajte.
2.
Dodajte na očišćenu i na veće komade narezanu skušu, riblji temeljac (ili povrtni temeljac, prstohvat sušenog ružmarina i prstohvat sušenog bosiljka), dolijte 250-300 ml vode i nastavite kuhati poklopljeno 10-ak minuta.
3.
Dodajte očišćene srdele, popaprite i kuhajte još 10-ak minuta. Tijekom kuhanja nemojte miješati nego samo lagano protresite posudu.
4.
Fažol koji ste noć prije namočili skuhajte prije brudeta i sačuvajte ga u tekućini od kuhanja.
5.
U posebnu veću posudu dodajte kuhani grah s malo tekućine od kuhanja i prethodno skuhane penne. Ribu izvadite sa strane, pa grahu postepeno dodajte brudet. Dobro izmiješajte i ostavite desetak minuta da se poveže i zgusne.
Posluživanje
Servirajte odvojeno od ribe. A ribu poslužite kao samostalno jelo uz popečeni kruh ili kuhanu palentu.
1