Moj profil

Pasta nero u sosu od gorgonzole i spinata

30 minuta
72
Pasta nero u sosu od gorgonzole i spinata

The black magic! :)

The black magic! :)

Sastojci

za
400g spinata
1 mala glavica crvenog luka
2-3 cehna bijelog luka
so, biber, muskatni orascic,persun, bosiljak
maslinovo ulje, parmezan
300-400g tjestenine sa sipinim crnilom

Priprema

1.

Prvo pripremiti sos.

Na maslinovom ulju proprziti sitno, sitno izrezane obje vrste luka. Kad luk postane staklast zaliti ga sa vrhnjem za kuhanje i na tihoj vatri ostaviti da se zagrije.

2.

U vruce vrhnje dodati na kockice izrezanu gorgonzolu i uz stalno mijesanje na tihoj vatri otopiti.

Spinat blansirati nekoliko minuta u kipucoj vodi, dobro ocijediti i dodati vrhnju i gorgonzoli. Promijesati da se sve lijepo sjedini. Zaciniti solju, biberom, muskatnim orascicem, te dodati sitno narezan persun i bosiljak. Na tihoj vatri kuhati par minuta. Pinjole kratko poprziti u tavi, bez masnoce da porumene i dodati ih u pripremljeni sos.

3.

Tjesteninu skuhati u blago posoljenoj vodi u koju ste dodali malo maslinovog ulja. Kuhano ocijediti stavljati na tanjire i preliti sa sosom.

Servirati posuto strugotinama parmezana (po zelji!)

Posluživanje

Ovo je prvi put da sam jela ovu tjesteninu i odusevila sam se! Sos sam i prije radila uz penne ili tagliatelle.

Pazite kad zacinjavate solju i biberom zbog gorgonzole, prvo probajte pa "dosolite" ili "dobiberite". Ako nemate pinjole, uz sos sa gorgonzolom jako dobro pasu i orasi.

  • Tjestenina...(2)
  • Pašta(2)
  • Testenina(2)
  • Fina-tjestenina(1)
  • Testenine(1)
  • Probati(1)
  • Rucak-pasta(1)
  • Shpanat(1)
  • Gorgonzola(1)

21

Ovo je fenomenalan obrok, naravno nisam uspela slikati pre nego što smo sve pojeli 😁Pravila sam pola mere za nas dvoje pa mi je ostalo taman pola gorgonzole za još jednom i to što pre. Hvala puno na ovom receptu, fantastično😁

Draga bonzi, hvala ti na ovim divnim savjetima 🙂

Ovo je klasika, ali odlična. Ne brinite ako ne nađete tjesteninu sa sipinim crnilom - ono u ovako bogatom umaku ne dopridonosi mnogo okusu (ali izgleda spektakularno). Kad birate tjesteninu, potražite neku kao što su fuži ili pljukanci - dakle, gdje je debljina nejednaka. Bogatstvo teksture koje tako dobijate je nezamjenjivo!

U apsolutnoj nuždi, ako nikako ne možete naći svježi bosiljak i/ili pinjole, poslužit će i žlica-dvije umaka Pesto Genovese, ali šteta je ovakav recept kvariti "prečicama".

Nipošto nemojte izostaviti muškatni oraščić, a papar neka bude svježe (ali sitno) mljeven.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zapečena manistra (tjestenina)
dianamakarska

Zapečena manistra (tjestenina)