Pesto - genovese je jedan od mojih omiljenih preliva, kombinujem ga u raznim jelima, volim ga sa brusketima, piltinom i pastama. Ovu kombinaciju sam nedavno smislila i svi moji ukucani bili su prezadovoljni. Pravi se lako i brzo, a ukus je fenomenalan, najbolje ide uz dobro ohladjeno belo vino.
Pesto - genovese je jedan od mojih omiljenih preliva, kombinujem ga u raznim jelima, volim ga sa brusketima, piltinom i pastama. Ovu kombinaciju sam nedavno smislila i svi moji ukucani bili su prezadovoljni. Pravi se lako i brzo, a ukus je fenomenalan, najbolje ide uz dobro ohladjeno belo vino.
Sastojci
Priprema
U serpu precnika 40x40, sipati hladnu vodu, prstohvat soli i 4-5 kapi maslinovog ulja, staviti serpu na vrelu ringlu i kuvati dok voda ne pocne da vri, na najjacoj temperaturi. U kljucalu vodu staviti pastu pa smanjiti jacinu ringle na pola, ostaviti uz povremeno mesanje da se kuva 10 do 15 min. nakon toga iskljuciti ringlu i poklopiti pastu u vreloj vodi jos 10 min. Nakon toga pastu ocediti i oprati u hladnoj vodi ( ovo je dobro da se pasta ne bi lepila)
U dublji tiganj, uliti 50 ml, maslinovog ulja. Belo pilece meso iseci na sitne kockice i proprziti na umerenoj temperaturi u zavisnosti od sporeta *kod mene je na 3., sasvim ok. da meso porumeni i omeksa, onda dodati 2 kasike mlevenih oraha pa jos malo proprziti, dodati 200 ml pesto sosa, 200 ml neutralne pavlake. Potrebno je oko 20 min. da bi se meso sjedinilo sa sosom. Kada je sos sjedinjen sa mesom, dodati ocedjenu pastu lagano promesati. Na kraju dodati dimljeni sir iseckan na kockice i posipti preko paste preostalu kolicinu, (kasiku ili dve mlevenih oraha, badema ili kiki-rikija) u zavisnosti sta vise volite ili jednostavno sta tog trenutka imate pri ruci :)
Pri serviranju, iseci paradajz na polovine i dekorisati kao na slici, mozete posipati parmezanom ukoliko volite malo jaci ukus.
Posluživanje
Uz ovu pastu najbolje paše ohladjeno belo vino, kozji sir ili parmezan sir kao dodatak.
Dobro dosla 🙂 . Ne obracaj paznju na negativce, i pojedince koji su ovdje da zapocinju bezveze nepotrebnu pricu i unose mrznju medju ljudima. Recept ti je super. I ja volim pesto,,i pastu sa pestom. Kupujem ga u kesicama od Knorra. Uzivaj u hrani i druzenju!!!!! Veliki pozdrav!!
Kako je tebi ispao recept?
4