Pasta s brokulom i slanim inćunima

Brokulu razdvojite na cvjetove (ja stabljike cvjetova ogulim od celuloznih vlakana) pa skuhajte zajedno s pastom u slanoj kipućoj vodi.
Ocijedite, sačuvajte malo vode.

U manjoj, suhoj tavi na srednje jakoj vatri popržite krušne mrvice, dok ne postanu tamno zlatnosmeđe. Pazite da ne izgore. 
Polovicu mrvica odvojite za posipanje gotovog jela.

U većoj tavi na maslinovom ulju na laganoj vatri popržite nasjeckani češnjak i nasjeckanu ljutu papričicu, bez sjemenki. Kad zamirišu, dodajte slane inćune i miješajte drvenom kuhačom dok se inćuni ne otope. Dodajte polovicu poprženih mrvica i sve promiješajte.

Zatim umiješajte tjesteninu s brokulom, popaprite i po potrebi posolite. Promiješajte kratko na vatri. Brokulu malo zgnječite. Ako je presuho, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.
Preokrenite tjesteninu na tanjur za posluživanje, pospite preostalim krušnim mrvicama i svježe naribanim parmezanom.