Botarga se priprema od jajasca tune . Najprije se soli pa se zatim susi na suncu .
Tradicionalno su je koristili ribari za vrijeme dugackih ribolova .
U Italiji se obicno upotrebljava kao predjelo ili ribana po pasti kao parmezan .
Botarga se priprema od jajasca tune . Najprije se soli pa se zatim susi na suncu .
Tradicionalno su je koristili ribari za vrijeme dugackih ribolova .
U Italiji se obicno upotrebljava kao predjelo ili ribana po pasti kao parmezan .
Sastojci
Priprema
Na malo maslinovog ulja stavite dinstati cesanj cesnjaka . Dodajte sampinjone izrezane na kriske , posolite i dinstajte dok nisu skoro sasvim mekani .
Stavite kuhati pastu .
Kad su sampinjoni skoro sasvim mekani dosajte rajcice na kriske , malo origana i ostavite da rajcice malo uvenu .
U teflonsku tavu stavite 4 zlice ulja i dodajte 6 zlica mrvica . Pecite par minuta da se malo zazute .
Dodajte sto sitnije isjeckani list alge nori i pecite jos par minuta .
Gotovu pastu ocijedite pa je dodajte u tavu sa povrcem . Pazljivo promijesajte i po zelji posipajte sa malo ljute papricice u prahu .
Sluzite posipano laznom botargom .
:(Još nema komentara