Taj dan kupila sam kvalitetnu pastu i divan komad lososa. Morala sam da spojim ta dva. Pretražia sam ovde recepte sa tim terminima, ali ni jedan nije u tom trenutku bio poseban. Ovaj sam našla na internetu, pretražujući po istom upitu. Mislim da je recept Martha Stewart, potrudiću se da nađem original......ja sam ga samo prilagodila u količinama. Kombinacija je savršena!
Taj dan kupila sam kvalitetnu pastu i divan komad lososa. Morala sam da spojim ta dva. Pretražia sam ovde recepte sa tim terminima, ali ni jedan nije u tom trenutku bio poseban. Ovaj sam našla na internetu, pretražujući po istom upitu. Mislim da je recept Martha Stewart, potrudiću se da nađem original......ja sam ga samo prilagodila u količinama. Kombinacija je savršena!
Sastojci
Priprema
Losos se peče u rerni ispod grila, pa ga treba uključiti i zagrejati na maksimalnu temperaturu. Rešetku za tacnu staviti u gornji položaj.
U kesicu sa zatvaračem staviti kim, zatvoriti kesicu i izmrviti ga sa oklagijom.Dodati u istu kesicu šećer, peršun, so i biber.
Dobijenu smesu utrljati po površini lososa koji je postavljen na tacnu u kojoj će se peći, sa kožom na dole.
Peći ga pod grilom dok se ne promeni boja u sredini, nekih 8 do 10 minuta...zavisi koliko je debljina fileta.
Zakuvati vodu za pastu i kuvati pastu po potrebi da bude al dente. Ocediti pastu, ali polovinu vode u kojoj se kuvala pasta vratiti u posudu za kuvanje, pa u vrelu staviti španat da se blanšira. Sačuvati još malo vode od kuvanja paste.
Pomešati pavlaku za kuvanje i sok od limuna, sa kašikom dve sačuvane vode. Dodati oceđen španat i pastu i promešati. Dodati još vode za kremastiju deksturu.
Komade lososa napraviti viljuškom i dodati ih u pastu.
Posluživanje
Može se servirati pasta sa komadima lososa i španatom koja se prelije sa umakom. Ja više volim da se ukusi prožmu pre posluživanja.
Zaliti sa čašom (ili dve) vina.
Prijatno
*Začina ima za više lososa, za duplo veći komad, ali je za samu pastu dovoljno 250gr. Ja sam pekla veći komad, a drugu sam polovinu iskoristila za večeru. Losos ovako ispečen je savršen!
Kako je tebi ispao recept?
2