Moj profil

Pašta sa salsom "Bella Adria"

45 minuta
43

Stara kvarnerska kuhinja, zbog raznolikosti klime, bogatog podmorja i šuma, priča je za sebe. Mnogim je jelima osnova luk i rajčica, bilo da je riječ o povrću, ribi ili mesu, uz obilno korištenje aromatičnih trava. Lovor, ružmarin, kadulja, mažuran, bosiljak, komorač, peršin, divlji luk i češnjak neizostavni su u starim jelima. Lavanda kao mediteranska biljka izvrsno se uklapa u rapsodiju mirisa i okusa kvarnerskog bilja.
Na tome tragu zamirisala je ova salsa lijepog imena

Pašta sa salsom "Bella Adria"

Stara kvarnerska kuhinja, zbog raznolikosti klime, bogatog podmorja i šuma, priča je za sebe. Mnogim je jelima osnova luk i rajčica, bilo da je riječ o povrću, ribi ili mesu, uz obilno korištenje aromatičnih trava. Lovor, ružmarin, kadulja, mažuran, bosiljak, komorač, peršin, divlji luk i češnjak neizostavni su u starim jelima. Lavanda kao mediteranska biljka izvrsno se uklapa u rapsodiju mirisa i okusa kvarnerskog bilja.
Na tome tragu zamirisala je ova salsa lijepog imena

26.7.2010.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
50 dag tjestenine
1 manji patliđan
1 manja tikvica
1 veća glavica luka
1 veća paprika
nekoliko maslina
30 dag tune – odrezak svježe tune ili konzervirane
1 jušna žlica kvarnerske začinske mješavine
po potrebi sol i papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Prelipi kraju moj Patliđan i tikvicu, kao i rajčicu i papriku, operite i narežite na kocke. Luk ogulite i narežite na kriške, ne sasvim sitno. Maslinama odstranite košticu i narežite na komadiće. Ako koristite svježu tunu, i nju narežite na komadiće, a ako imate tunu iz konzerve, ocijedite ju. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi.
1.

U široj zdjeli zagrijte maslinovo ulje, pa na njemu redom pržite luk, papriku, patliđan i tikvicu. Nemojte dolijevati nikakvu tekućinu. Zdjelu protresajte, a povrće lopaticom preokrećite kao da ga razbacujete.

2.

Kada povrće dobije laganu zlatnosmeđu boju, dodajte tunu. Neka se poprži sa svih strana.

3.

K povrću i tuni tada dodajte svježu narezanu rajčicu da malo omekša i pusti sok. Tada još dolijte i pasiranu rajčicu, pa sve promiješajte. Neka se krčka svega par minuta.

4.

U salsu pred kraj dodajte masline i mirisnu začinsku mješavinu, po potrebi, ako je pregusto, podlijte s malo vode u kojoj se kuhala tjestenina da se salsa malo razrijedi, te po potrebi još dosolite i popaprite. Poklopite i na laganoj vatri pustite da se svi sastojci prožmu.
U međuvremenu je kuhana i tjestenina koju zatim malo ocijedite.

Posluživanje

Pred samo posluživanje pomiješajte tjesteninu sa vrućom salsom. Uz to poslužite malo ribanog ovčjeg sira. A kako je tuna plava riba, uz ovu mirisnu salsu pristajat će dobro crno vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.