Moj profil

Pasta sa seitanom i graskom

3
Pasta sa seitanom i graskom

....

....

Sastojci

za
pasta
malo luka
malo celera
pola mrkve
150 gr seitana
pola case bijelog vina
200 gr graska
200 ml vrhnja od rize ( ili bilo kojeg drugog vrhnja)
malo Vegete
ribani pekorino ili parmezan

Priprema

1.

Grasak skuhajte u slanoj vodi pa ga ocijedite .

2.

Na malo maslinovog ulja stavite dinstati sitno isjeckani luk , celer i mrkvu .

3.

Dodajte izmrvljeni seitan i malo Vegete , jos malo prodinstajte pa sve zalijte sa malo bijelog vina.

4.

Stavite kuhati pastu .

5.

Sacekajte da vino ishlapi pa dodajte grasak .

6.

Zalijte sa vrhnjem i huhajte jos par minuta da se ukusi ujedine .
U gotov umak dodajte ocijedenu pastu i dobro promijesajte . Sluzite posipano paprom i ribanim sirom .


  • Seitan(1)
  • Pašta(1)
  • Veganski(1)

2

coolinarika ga je ovako opisala 

Seitan je prirodni proizvod biljnog (cerebralnog) podrijetla koji se koristi kao zamjena za meso kod vegetarijanaca. To je visokoproteinska namirnica dobivena od pšeničnog brašna i vode, 100% bez masnoće i kolesterola. Budući da je biljnog podrijetla i da nema masnoća, energetska vrijednost 100 g svježeg seitana iznosi oko 168 kcal.

Kada se izmiješaju pšenično brašno i voda u tijesto, višekratnim ispiranjem odstranjuje se škrob, a zaostaje proteinska frakcija gluten. Rezultat takvog ispiranja pšeničnog tijesta je žućkasta (gumasta) masa koja se sastoji od glutena. Njegovim kuhanjem uz umak tamari, morske soli, alge i aromatično bilje, dobiva se pravi seitan spreman za narezivanje. Priprema se na različite načine kao mesni odrezak.

Ni s jednom namirnicom ne treba pretjerivati pa ni sa seitanom. Njegova osnovna kalorijska vrijednost se minimalno mijenja dimljenjem i pečenjem, ali pohanje (prženje u ulju) mu dodaje barem 30% više kalorija.

Pruna u Italiji  ga zovu meso od zita kod nas iskreno recano neznam na collinariki sam uvijek vidjela da ga zovu seitan .....

Ime seitan je japanskog porijekla ,  kombinacija rijeci sei i tan  ....Tako ga je nazvao George Oshawa otac makrobiotike .

Ja i dalje ne znam sta nazivate " sejtan"...?! Postoji li neki drugi naziv za to ili ne!? Hvala za odgovor !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ravioli sa sirom
MASATERA

Ravioli sa sirom