Moj profil

PASTEL - Brazilsko nadjeveno przeno tijesto (slatko i slano)

66
PASTEL - Brazilsko nadjeveno przeno tijesto (slatko i slano)

Jednostavni street-food iz Brazila. Sluze se sa razlicitim nadjevima, mesom, povrcem, sirom, i kao slatko sa bananom. 

Jednostavni street-food iz Brazila. Sluze se sa razlicitim nadjevima, mesom, povrcem, sirom, i kao slatko sa bananom. 

Sastojci

Za tijesto
2 salice obicno brasno
2-3 zlice Cachaca ( moze i vodka)
na vrh zlicice sol
zlicica i pol prasak za pecivo
1/4 salice topla voda
Za nadjev
1/2 - 1 banana
2 zlicice secer
1 zlicica cimet
par zlica polutvrdi sir

Priprema

1.

Prosijati brasno zajedno sa praskom za pecivo.

Dodati maslac i sa rukom izmrviti u brasno.

zatim umijesati jedno jaje, Cachacu ili vodku i toplu vodu u koju ste otopili sol. 

Sve zajedno promijesati mijesiti tijesto 15 minuta! 

Trebate dobiti glatko mekano i neljepljivo tijesto.

2.

Tijesto staviti na radnu povrsinu. Ne posipati brasnom. Tijesto je glatke teksture i ne lijepi se.

Izvaljati ga na tanko u obliku kvadrata, zatim preklopiti na pola pa ponovo izvaljati i tako nekoliko puta. 

Pastel se radi sa izuzetno tankim tijestom, najbolje je ako imate masinicu za pastu, da tijesto istisnete jer ce ispasti fino tanko, ili ako ste dobri sa valjanjem onda ga izvaljajte na sto tanje. Moje tijesto je dosta debelo ispalo jer nisam bas spretna sa valjkom ;) 

3.

Tijesto izrezati na pola pa onda svaku polovinu na kvadrate. 

Za slanu verziju, dodajte sir po zelji, Dovoljno je jedna - dve zlicice.

Rub premazite sa jajetom, pa onda spojite i pritisnite sa prstom i nakon toga sa viljuskom.

4.

Peci u dubokom ulju, svaku stranu oko 2 minute, na srednjoj temperaturi, da lijepo pozuti.

5.

Posluzite toplo!

Moji su ispali malo deblji jer nisam uspjela razvuci jako tanko tijesto. 

6.

Bananu izgnjeciti , dodati secer i cimet i sve zajedno promijesati.

Dodavati zlicicu smjese na tijesto , preklopiti na pola , zalijepiti rubove i pritisnuti sa viljuskom. 

7.

Prziti isto kao i jastucice sa sirom, oko 2 minute svaku stranu.

8.

Najbolji su dok su topli!

  • Dorucak-pecivo(1)
  • Dorucak-vecera(1)

3

gost - doda se hladni pa ga onako umijesate u brasno i sa prstima izmrvite 

Recept je odličan, ali nemojte SA rukom, nego rukom raditi na testu, brašnu ili čemu god 🙂 Bode oči i uši 🙂

Da li se tijesto pravi sa hladnim puterom (znaci puter i brasno se izmrve zajedno) ili sa puterom sobne temperature? Hvala !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama
DajanaD

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama

Recepti koji koriste slične sastojke

Šnicle od brokule i šampinjona
maslinka

Šnicle od brokule i šampinjona