Moj profil

Pastel de Belém

58
Pastel de Belém

Ovo je tradicionalna poslastica Portugala.., prica kaze da je recept za ove male tortice prvobitno bio tajna koja je cuvana skoro 200 godina i koju su navodno znale samo tri osobe. Prvi kolacici su se pravili iza zatvorenih vrata, u tzv. "tajnoj kancelariji" (port. "oficina do segredo"), i proces je trajao dva dana.
Danas se mogu naci u bas svakoj postasticarnici Portugala, a i u nekim Spanjolskim. Ovim receptom sam isprobala novu kuhinju :)

Ovo je tradicionalna poslastica Portugala.., prica kaze da je recept za ove male tortice prvobitno bio tajna koja je cuvana skoro 200 godina i koju su navodno znale samo tri osobe. Prvi kolacici su se pravili iza zatvorenih vrata, u tzv. "tajnoj kancelariji" (port. "oficina do segredo"), i proces je trajao dva dana.
Danas se mogu naci u bas svakoj postasticarnici Portugala, a i u nekim Spanjolskim. Ovim receptom sam isprobala novu kuhinju :)

Sastojci

za Masu (*)
300 gr brasna
250 gr margarina
so i voda
za Kremu
1/2l mleka
1 kasicica brasna
1 kasicica gustina (po potrebi jos jedna kasisica)
2 sipke vanilije (opcijski)
2 kasicice extrakta vanilije ili vanil-secer
nekoliko kapi zute boje (opcijski)

Priprema

1.

MASA: Pomesati brasno, so i vodu (koliko je potrebno da se napravi testo), sve lepo umesiti. Margarin podeliti na 3 dela. Masu razviti, pa na nju staviti 1/3 margarina i uviti u rolnu, pa zatim opet razviti i tako jos dva puta. # Sve lepo umesiti i ostaviti da odstoji 20 min

2.

Zatim seci masu na kvadrate od oko 2 cm debljine pa ih stavljati u modle (po mogucnosti oblika korpice -> \_/) dijametra od oko 8 cm (gornji deo)

3.

KREMA : Zumance umutiti s secerom i nekoliko kapi zute boje(opcijski), dodati cimet, limunovu koricu, brasno, gustin i extrakt vanilije pa staviti u serpicu, i kuvati na pari (u vecoj posudi s vodom)

4.

Sve kuvati na tihoj vatri (na pari) dok se ne zgusne i ne dobije nesto nalik engleskoj kremi

5.

Time se pune “korpice” a zatim se stavljaju u rernu i peku se na umerenoj tempetaturi dok se sasvim ne stegnu i ne stvori tamnija korica

Posluživanje

NAPOMENA (*): umesto da pravite masu mozete kupiti gotovo lisnato testo i njime obloziti modlice
Mogu se jesti kako vruci tako i hladni, i dodatno posle vadjenja iz rerne mogu se posipati secerom u prahu

  • Portugal(3)
  • Kolači(2)
  • Jela iz Portugala(1)
  • Fini-kolacici(1)
  • PORTUGALSKA KUHINJA(1)
  • Krema(1)
  • Svjetske kuhinje(1)
  • Kolaci_razno(1)
  • Kalupi(1)

34

može se gore još dok je sve gotovo preliti karamelom. odlično je.

iiiiii još jedna slika, spremni za školu ❤️

Ovaj vikend ih probala u Lisabonu, u Belemu otkud je i priča, ali i na još mnogim mjestima. Ne znaš gdje su bolji. Nisam ni sumnjala da ću ovdje naći recept 😉. Cure, zakon ste! 😎

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Perfect Panna Cotta
renci11

Perfect Panna Cotta

Recepti koji koriste slične sastojke

Slatko-kisela fantazija
DIANA

Slatko-kisela fantazija