Moj profil

Pastel de Belém

58

Ovo je tradicionalna poslastica Portugala.., prica kaze da je recept za ove male tortice prvobitno bio tajna koja je cuvana skoro 200 godina i koju su navodno znale samo tri osobe. Prvi kolacici su se pravili iza zatvorenih vrata, u tzv. "tajnoj kancelariji" (port. "oficina do segredo"), i proces je trajao dva dana.
Danas se mogu naci u bas svakoj postasticarnici Portugala, a i u nekim Spanjolskim. Ovim receptom sam isprobala novu kuhinju :)

Ovo je tradicionalna poslastica Portugala.., prica kaze da je recept za ove male tortice prvobitno bio tajna koja je cuvana skoro 200 godina i koju su navodno znale samo tri osobe. Prvi kolacici su se pravili iza zatvorenih vrata, u tzv. "tajnoj kancelariji" (port. "oficina do segredo"), i proces je trajao dva dana.
Danas se mogu naci u bas svakoj postasticarnici Portugala, a i u nekim Spanjolskim. Ovim receptom sam isprobala novu kuhinju :)

Sastojci

za Masu (*)
300 gr brasna
250 gr margarina
so i voda
za Kremu
1/2l mleka
1 kasicica brasna
1 kasicica gustina (po potrebi jos jedna kasisica)
2 sipke vanilije (opcijski)
2 kasicice extrakta vanilije ili vanil-secer
nekoliko kapi zute boje (opcijski)

Priprema

1.

MASA: Pomesati brasno, so i vodu (koliko je potrebno da se napravi testo), sve lepo umesiti. Margarin podeliti na 3 dela. Masu razviti, pa na nju staviti 1/3 margarina i uviti u rolnu, pa zatim opet razviti i tako jos dva puta. # Sve lepo umesiti i ostaviti da odstoji 20 min

2.

Zatim seci masu na kvadrate od oko 2 cm debljine pa ih stavljati u modle (po mogucnosti oblika korpice -> \_/) dijametra od oko 8 cm (gornji deo)

3.

KREMA : Zumance umutiti s secerom i nekoliko kapi zute boje(opcijski), dodati cimet, limunovu koricu, brasno, gustin i extrakt vanilije pa staviti u serpicu, i kuvati na pari (u vecoj posudi s vodom)

4.

Sve kuvati na tihoj vatri (na pari) dok se ne zgusne i ne dobije nesto nalik engleskoj kremi

5.

Time se pune “korpice” a zatim se stavljaju u rernu i peku se na umerenoj tempetaturi dok se sasvim ne stegnu i ne stvori tamnija korica

Posluživanje

NAPOMENA (*): umesto da pravite masu mozete kupiti gotovo lisnato testo i njime obloziti modlice
Mogu se jesti kako vruci tako i hladni, i dodatno posle vadjenja iz rerne mogu se posipati secerom u prahu

  • Portugal(3)
  • Kolači(2)
  • Jela iz Portugala(1)
  • Fini-kolacici(1)
  • PORTUGALSKA KUHINJA(1)
  • Krema(1)
  • Svjetske kuhinje(1)
  • Kolaci_razno(1)
  • Kalupi(1)

34

može se gore još dok je sve gotovo preliti karamelom. odlično je.

iiiiii još jedna slika, spremni za školu ❤️

Ovaj vikend ih probala u Lisabonu, u Belemu otkud je i priča, ali i na još mnogim mjestima. Ne znaš gdje su bolji. Nisam ni sumnjala da ću ovdje naći recept 😉. Cure, zakon ste! 😎

Ovako je ispalo drugima