Jednostavan i pouzdan nacin pripreme zimnice.
Sastojci
Priprema
Oprane kornisone popakovati u tegle i dodati zacin po zelji. Ja sam stavljala: slacicu, seme mirodjije (kopra)i biber u zrnu.
Preseci paprike na pola po duzini i ocistiti od semena. Spakovati ih u tegle. U jednu teglu moze da stane fileta od 3 paprike. Ako su fileti previse dugi preseci ih na visinu suzenja tegle pa i odseceni deo staviti u teglu.
U posebnom sudu pomesati: secer, so i vodu pa mesati dok se ne rastvori a onda dodati sirce i ponovo promesati.
Tegle sa povrcem naliti sa ovim rastvorom i zatvoriti metalnim zatvaracem. Naliti do suzenja tegle. Poredjati ih u rernu tako da budu odvojene jedna od druge kao i od vrha i dna rerne.
Rernu ukljuciti na 150 stepeni i od trenutka kada je rerna zagrejana na tu temperaturu (kada se grejac iskljuci) grejati ih jos 45 minuta. Iskljuciti rernu i bez otvaranja ih ostaviti u njoj da se ohlade (oko 12 sati), a onda ih poredjati sa ostalom zimnicom.
Posluživanje
Ovako pasterizovano povrce moze jako dugo da stoji.
8