Moj profil

Pašteta od mesa

60 minuta
27
Pašteta od mesa

Savršena za sve one koji nevole iznutrice u paštetama ;)

Definitivno moja omiljena i na stolu je za svaku svečaniju priliku

Savršena za sve one koji nevole iznutrice u paštetama ;)

Definitivno moja omiljena i na stolu je za svaku svečaniju priliku

Sastojci

za
50 dag svinjskog buta
300 g maslaca
3 glavice luka(veće)
1 paketić sardina
2 žlice senfa
sol, vegeta, papar po želji
tartar umak
2 kom majoneze (u vrećici)
1 režanj češnjaka
malo svježeg peršina
1 žličica senfa
po želji sol i papar

Priprema

1.

Luk narezati na kockice i pirjati.

Kad bude staklast dodati meso narezano na kockice i pirjati dok meso ne bude skroz mekano- oko 45 minuta(kad ga pritisnete vilicom da se raspada). Cijelo vrijeme podlijevati sa vodom.

2.

Na samom kraju posoliti, popapriti i ostaviti da se ohladi da bude malo mlako.

3.

Štapnim mikserom usitniti meso, zatim dodati sardine(ja ne stavim sve sardine nego pola jer mi se onda pašteta osjeti previše po ribi -ali tko voli može staviti sve) i još jednom dobro usitniti sa štapnim mikserom.

4.

Zatim u smjesu dodati narezani maslac,  sok od limuna, senf, crvenu papriku i još jednom sve dobro izmiksati dok ne dobijete finu pastu.

Po želji dodati još soli ili papra.

5.

Smjesu zatim staviti u manje plastične posudice-tipa posudice za sladoled ili grickalice(meni od ove smjese ispadnu 3 posudice) i staviti u zamrzivač da se stisnu.

6.

Dok su još smrznute, kratko uroniti u vruću vodu i preokrenuti ih naopačke .Tako dobijemo malene kupolice koje poslije prelijemo sa tartar umakom.

Ja ih iz zamrzivača izvadim nekoliko sati prije posluživanja kako bi omekšale i da pašteta bude lijepo maziva.

Tartar umak
1.

Tartar umak isto radim sa štapnim mikserom.

U dublju posudu narežem kisele krastavce, češnjak i peršin. Dodam jedan dio majoneze i žlicu kiselog vrhnja i izmiksam. Na kraju dodam ostatak majoneze, kiselog vrhnja i senf te još malo popaprim i posolim.

Ovako radim jer štapni mikser "razbije" vrhnje i majonezu pa ako stavim sve sastojke odmah,umak mi bude prerijedak.

2.

Sa pripremljenim umakom preliti preokrenutu paštetu tako da kad odrežete komadić zagrabite i paštetu i tartar.

Naravno da se može koristiti i gotovi tartar umak ali meni je ovaj puno ukusniji ;)

3.

Prilikom slijedećeg spremanja paštete stavim i slikicu.

Posluživanje

Najbolje je poslužiti uz lagano poprženi kruh, ali sasvim je dobar i obični.

  • Namazi(3)
  • Prilozi(1)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Paštete(1)

2

Uvijek ju radim kad su neki rođendani ili fešte i uvijek bude smazana za čas. Često umjesto kruha uz nju poslužim fokaccu sa češnjakom i ružmarinom Jaimea Olivera.

Bas odlicno zvuci a vjerujem da je jako ukusna😋👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pašteta od čvaraka
saaanja

Pašteta od čvaraka