Pašteta od mesa

Luk narezati na kockice i pirjati.

Kad bude staklast dodati meso narezano na kockice i pirjati dok meso ne bude skroz mekano- oko 45 minuta(kad ga pritisnete vilicom da se raspada). Cijelo vrijeme podlijevati sa vodom.

Na samom kraju posoliti, popapriti i ostaviti da se ohladi da bude malo mlako.

Štapnim mikserom usitniti meso, zatim dodati sardine(ja ne stavim sve sardine nego pola jer mi se onda pašteta osjeti previše po ribi -ali tko voli može staviti sve) i još jednom dobro usitniti sa štapnim mikserom.

Zatim u smjesu dodati narezani maslac,  sok od limuna, senf, crvenu papriku i još jednom sve dobro izmiksati dok ne dobijete finu pastu.

Po želji dodati još soli ili papra.

Smjesu zatim staviti u manje plastične posudice-tipa posudice za sladoled ili grickalice(meni od ove smjese ispadnu 3 posudice) i staviti u zamrzivač da se stisnu.

Dok su još smrznute, kratko uroniti u vruću vodu i preokrenuti ih naopačke .Tako dobijemo malene kupolice koje poslije prelijemo sa tartar umakom.

Ja ih iz zamrzivača izvadim nekoliko sati prije posluživanja kako bi omekšale i da pašteta bude lijepo maziva.

Tartar umak isto radim sa štapnim mikserom.

U dublju posudu narežem kisele krastavce, češnjak i peršin. Dodam jedan dio majoneze i žlicu kiselog vrhnja i izmiksam. Na kraju dodam ostatak majoneze, kiselog vrhnja i senf te još malo popaprim i posolim.

Ovako radim jer štapni mikser "razbije" vrhnje i majonezu pa ako stavim sve sastojke odmah,umak mi bude prerijedak.

Sa pripremljenim umakom preliti preokrenutu paštetu tako da kad odrežete komadić zagrabite i paštetu i tartar.

Naravno da se može koristiti i gotovi tartar umak ali meni je ovaj puno ukusniji ;)

Prilikom slijedećeg spremanja paštete stavim i slikicu.