Moj profil

Pasteta od pilecih jetrica sa tartufima

30 minuta
14

Izuzetno predjelo koje se moze napraviti i nekoliko dana unaprijed .

Izuzetno predjelo koje se moze napraviti i nekoliko dana unaprijed .

Sastojci

250 ml mlijeka
100 g maslaca
1 zlicica majcine dusice
60 ml konjaka
1 veci luk
1 vezica persina
4 zlice otopljenog i prociscenog maslaca

Priprema

1.

Jetrice operi i ocisti od viska kozica , pa ih stavi u zdjelu i prelij sa mlijekom . Ostavi jetrice neka se tako mariniraju u mlijeku najmanje 2 sata . 

2.

U tavi otopi 50 g maslaca , pa dodaj nasjeckani luk i dinstaj na laganoj vatri dok ne omeksa 8-10 min , luk nesmije pozutiti . Jetricu ocijedi od mlijeka pa je dodaj luku skupa sa majcinom dusicom . Dinstaj sve na laganoj vatri 4-5 min okrecuci jetrice da se skuhaju ali da jos uvijek budu ruzicaste u sredini . 

3.

Sve zalij sa konjakom , dodaj sol i papar , pa nastavi sve kuhati jos 3-4 min dok jetrica vise ne bude ruzicasta u sredini i visak alkohola ispari . 

4.

Sve prebaci u multipraktik i samelji u krupno , pa dodaj drugih 50 g maslaca i tartufe , samelji u finu kasicu . Na kraju dodaj nasjeckani persin i kratko izmijesaj pulsirajuci dok se persin ne sjedini sa masom . 

5.

Dobivenu pjenicu prebaci u odgovarajucu posudu ili vise njih ako zelis , ja sam stavila u dvije . Poravnaj sto mozes bolje i sve zalij sa par zlica prociscenog maslaca . Spremi u hladnjak na 6 sati ili preko noci da se sve dobro stegne . Serviraj sa pogacicama , krekerima ili tostiranim kruhom . 

  • Namazi(1)
  • Lchf-namazi(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)