Moj profil

Pašticada na moj način

150 minuta
30
Pašticada na moj način

Ima dosta recepata za pašticadu, i isprobavala sam ih dosta dok nisam našla što mi odgovara.Često kad dođem u mesnicu nema pravog mesa za nju pa ja uvijek nađem zamjenu, ali je isto tako odlično.Zadnji put sam radila pašticadu od ramsteka i bilo je za prste polizati. Evo receptića pa probajte!

Ima dosta recepata za pašticadu, i isprobavala sam ih dosta dok nisam našla što mi odgovara.Često kad dođem u mesnicu nema pravog mesa za nju pa ja uvijek nađem zamjenu, ali je isto tako odlično.Zadnji put sam radila pašticadu od ramsteka i bilo je za prste polizati. Evo receptića pa probajte!

Sastojci

glavno jelo
1-1,5kg goveđe ruže ili nešto slično tomu
0,5dl kvasine
2-3 kapule
korijen od celera
luk (češnjak)
suha panceta
par zrna papra
klinčić mljeveni ili u zrnu
grančica ružmarina
1-2 lista lovora

Priprema

1.

Večer prije meso našpikamo suhom pancetom i mrkvom.Stavimo u teću sa suhim šljivama, celerom, mrkvom, ružmarin, lovor i 1 kapulom.Dodati klinčiće, papar, vino i ocat.

2.

Sve zaliti sa vodom tako da pokrije meso. Poklopiti i staviti u frižider do jutra.

3.

Meso osušiti, i sa svih strana prodinstati na ulju na laganoj vatri oko 30min.

4.

Izvaditi meso, u teću u kojoj smo dinstali meso staviti maslo maslinovog ulja i sitno izrezani ostatak kapule da zažuti.

5.

Meso izrezati na tanke fete i vratiti u teću. Dodati začine, malo mljevenih klinčića, rajčicu i malo tekućine u kojoj se močilo meso.

6.

Ostatak tekućine staviti kuhati da povrće omekša.

7.

Sve staviti u mikser i izmiksati u gustu kašu. Dodati u meso i još staviti vode po potrebi.

8.

Kuhati oko 1, 5h dok meso skroz ne omekša i dok se ne dobije gusti šug.

9.

Poslužiti sa njokima.

10.

Dobar tek!

Posluživanje

Ovaj način pripreme i ove sastojke koristim i pri pripremljanju divljači.
Ako volite jači okus, može se staviti i više vina, ja zbog djece radim ovako.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)