Moj profil

Pastrmajlija

25
Pastrmajlija

Ova e jadenje sto se pravi zimno vreme-mada nam ne ni preci ni vo avgust da se pravi i jade.I taka denes odluciv da ja napravam...

Ova e jadenje sto se pravi zimno vreme-mada nam ne ni preci ni vo avgust da se pravi i jade.I taka denes odluciv da ja napravam...

Sastojci

okolu 1kg.brasno
1kocka-40gr stasan kvasec vo 1/2 solja mlaka voda+1/2 lazicka(kasicica)seker+1lazicka brasno
3 lazici(kasiki)zejtin od maslinka
1 solja(200ml) mlaka mineralna voda
1solja(200ml) mlaka obicna voda
1lazica sol
800gr. svinska krtina(moze i belo meso od kokoska)
zacini sol,biber,crven piper(aleva paprika)malku zejtin
malku svinska mast

Priprema

1.

Najprvin se priprema mesoto,se sece na mali kocki.Se zacinuva so: sol,biber,crven piper,bukovec,malku zejtin i se ostava na strana(uste podobro od prethoden den da se napravi).Se zamesuva testo koe ubavo se izrabotuva.Ne mora da se potrosi celoto brasno,testoto treba da bide mekano.

2.

Se stava testoto vo posudata kade na pocetokot sme mesele,se macka so malku zejtin i se pokriva so procirna folija.

3.

Se stava kujnska salveta i za da pobrzo stasa testoto(da skisne)obicno jas ja stavam vo tavce so topla voda.(ke vnimavate koga ja stavate posudata vo topla voda-vodata da e do 1/2 na tavceto,za da ne ja razliete nadvor,pa da sobirate voda).Vaka mnogu pobrzo testoto se udvostucuva.

4.

Koga e testoto gotovo se deli na 5 parcinja.Sekoe parce testo so race se razvlekuva vo dolgnavesta,pravoagolna forma.Se pravi od site strani naokolu podebel venec,a sredinata e potenka.Potoa vo sredinata se stava meso malku se prska so zejtin.Koga ke se napravat site parcijna testo(obicno treba 2 plehcinja),se stava prvoto plehce da se pece vo zagreana rerna.Se pece do zlatna boja,znaci ne se prepekuva- se vadi nadvor i kraevite(venecot)se macka so svinska mast i pak se vraka za kratko vo rerna.Se vadi,se pokriva so alum.folija.Posle nekolku min.se vadi folijata i se servira.

  • SVINJSKO MESO(1)
  • Piti-pogaci(1)

7

Kao svaka pita,ja pecem obicno na 220C(zavisi od rerne)uz povremeno posmatranje👋.

Na kojoj se temperaturi pece?

Meso ide presno(da je meko kao za snicle),lepo se zacini i ostavi neko vreme.Jos bolje je da se pripremi prethodni dan i nemojte se bojati lepo ce se ispeci.A moze da se spremi i od pilece meso(belo meso).Pozz.drage moje...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Fine palačinke bez šećera, mlijeka i ulja
blondie99

Fine palačinke bez šećera, mlijeka i ulja