Pastrva s krumpirom i mrkvom

Prvo očistite ribu. U neku malu posudu narežite na sitno pola češnjaka, stavite maslinovo ulje i peršin. Sa tom smjesom namažite ribu i izvana i iznutra. Ostavite da bude u marinadi 15-20 min dok pripremate povrće.

Mladi krompir operite (kožu možete a i nemorate skinuti) i narežite na kockice (ili po želji oblik). Mrkve isto tako narežite na krugove. 

Stavite to u tepsiju i narežite pola češnjaka na sitno i dodajte, zatim začinite s peršinom i sol i papar po želji. Prelijte maslinovim uljem i rasporedite po tepsiji. 

Na to poslažite pastrve i polijte s malo vode, prekrijte folijom i  stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite otprilike 40-45  min.