Sastojci
Priprema
Pastrve očistite, operite i obrišite papirnatim ubrusom.
Krumpir ogulite i narežite ga na ploške.
Pomiješajte sjeckani peršin, zdrobljeni češnjak, limunov sok, dvije žlice maslinova ulja i malo soli.
Tim umakom napunite utrobu riba i premažite ih izvana.
U posudu za pečenje ulijte ostatak maslinovog ulja, stavite krumpir, posolite ga i popaprite pa sve to skupa pomiješajte kako bi krumpir bio pouljen sa svih strana.
Na krumpir položite pastrve, prelijte po njima ostatak umaka (ako vam je ostalo) i malo ih "ušuškajte" u krumpir.
Sve prelijte vinom i pokrijte aluminijskom folijom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220° oko 45 minuta.
Skinite foliju i pecite još oko 15 minuta otkriveno.
Posluživanje
Pastrve začinite mariniranim limunom, poslužite ih s pazijom i salatom od rikule.
6