Ovaj recept je namenjen onima koji nemaju volju ili slobodno vreme da se zadrzavaju u kuhinji. Mnoge zene kuvaju samo vikendom a preko nedelje podgrevaju jelo.
Ovaj recept je namenjen onima koji nemaju volju ili slobodno vreme da se zadrzavaju u kuhinji. Mnoge zene kuvaju samo vikendom a preko nedelje podgrevaju jelo.
Sastojci
Priprema
Pasulj oprati, potopiti u toplu vodu najmanje 1 cas, prosuti vodu,naliti ga toplom vodom i staviti da se kuva oko 1/2 sata. Skloniti sa sporeta pa poklopljenog umotati u cebe spustiti na kuhinjsku dasku i ostaviti ga tako preko noci.
Sledeci dan: odvojiti 2/3 sa sve vodov u kojoj se kuvao a ostatak u frizider. Ponovo ga prokuvati, posoliti po ukusu, dodati 1cesanj seckanog belog luka i malo seckane paprike sveze ili iz zamrzivaca.
Kobasicu iseci na kolutove pa je proprziti na suvom tiganju, povaditi kolutice i odmah ih staviti u pasulj koji se i dalje kuva a na masnoci koju su kobasice otpustile isprziti jednu glavicu seckanog crnog luka pa dodati kasiku brasna i crvenu papriku, kratko proprziti i sipati u lonac. Odmah dodati suvi zacin i biber. Kuvati jos koji minut i gotovo.
Dan posle: pasulj koji je ostao od predhodnog dana prokuvati. Na suvom tiganju proprziti slaninu bez kozice da bude staklasta pa je izvaditi na papir da otpusti jos masti, a na masnoci koju je otpustila napraviti zaprsko: Przen crni luk, brasno i paprika te sipati u pasulj. Ovako spremljen pasulj zovu Preprzen pasulj.
Isprziti jaja na oko.
Servirati: sipati u tanjir pasulj odozgo staviti przenu slaninu i jaje.
Dan treci: obariti 2 jaja i ocistiti pa ih narezati na kolutove.
Pasulj koji je stajao u frizideru rasporedite po nauljenoj tepsiji u tankom sloju, preko poredjati kolutice jaja, posuti ga rendanim topivim sirom (mocarela), rasporediti preko rendanu stisnjenu sunku, padodati ostatak pasulja.
Umutiti 2 jaja sa solju(imajte u vidu da ovaj pasulj nije predhodno soljen pa ce biti potrebno vise soli), dodati casu milerama, kasicicu mlevenog bibera. dodati malo tecnosti u kojoj se kuvao pasulj ili malo mleka pa naliti pasulj da ogrezne. Pece se na 200 stepeni dok pocne da zuti.
Posluživanje
Na slici je ovaj poslednji, ja ga zovem ZAPECEN PASULJ. Moze se jesti i topao i hladan. Moj muz kaze da je dobar ali on glasa za jagnjetinu, onaj deo sa bubregom.
Najomiljeniji mi je prebranac sa isprženim jajetom na oko i svežeg crnog luka, onako malo izmeljan sa solju pa posle preliven sa malo ulja...Hvala i na tvojim idejama.
7